標題: [中式食譜] 老少平安 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-5 06:41 AM     標題: 老少平安

材料5 L* ~; ^; `1 X
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許公仔箱論壇, P: y: O* x8 K& y5 o; X8 R$ n
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調味料0 Q3 X; h1 g0 Y$ @$ m  B
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙7 [! N% D& v" N' `
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$ M/ X1 E! N# v; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' O. l, e2 d) ]9 b5 j9 C$ R# t1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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% w4 \! j1 v0 S% a& _2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。' ~+ Z& @; v+ N8 [
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3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ b- E/ n1 L8 }5 O4 Y( k7 F
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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作者: hippy_123    時間: 2010-8-5 11:52 AM

感謝分享。

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