標題: [西式食譜] 芒果柑橘鮮蝦漬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-10 06:38 AM     標題: 芒果柑橘鮮蝦漬

材料
# T% T9 `2 S( }" ?! R甜蝦 4隻、青檸汁 40毫升、檸檬汁/橙汁各 20毫升、橙皮茸 2克、芫荽（切碎） 10克、洋葱（切碎） 20克、紅辣椒（切碎） 5克、芒果（切幼粒） 40克、糖/海鹽/沙律菜各少許
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; o; X( u0 g2 M* X% t" m公仔箱論壇做法  Y) I+ b& K( R) ~7 {# L
1.將甜蝦、檸檬汁、青檸汁、橙皮茸、橙汁拌勻，加入洋葱碎、紅辣椒粒、芫荽碎、海鹽和糖調勻，放入雪櫃醃 2小時。6 Z% }6 d# k( `+ Y1 c; M
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2.將芒果粒放入圓模內壓平。3 g7 S2 h$ w6 _1 }5 q6 L& d
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3.將醃好的蝦置於芒果粒上，脫模，放上沙律菜，淋上醃汁即可。
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