標題: [食肆地點] 北京老字号：玉华台饭庄[15P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-11 12:45 AM     標題: 北京老字号：玉华台饭庄[15P]

这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。
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/ T2 H  O3 t8 C公仔箱論壇玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜) L$ n* H+ ]0 I, z# _# o
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菜单5 c2 R8 O: U& ^3 |

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& J% Q9 O0 v" b/ c0 Ftvb now,tvbnow,bttvb水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔
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9 q; N2 E+ u# P+ B0 Awww1.tvboxnow.com& ~/ h6 _8 S  o; w) L) i
蜜汁小枣，很甜& T  A$ {( A# E

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# h- L& g$ \& L; ftvb now,tvbnow,bttvb四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味公仔箱論壇7 X8 G4 z8 R* R2 d  U# T- L
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2 `4 s7 t. a1 w, K软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞公仔箱論壇/ U/ P& F$ A0 W7 K7 p

/ D8 g$ z4 o; K, a9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `' o! g- d+ L' t" A6 Y. ?! X
青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的tvb now,tvbnow,bttvb$ P( i* |8 b8 f- k+ ]) u! f

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这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。
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别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。
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( I1 Y& v, z7 i0 b5 }tvb now,tvbnow,bttvb葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。
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' I( {( H( m9 L, j: x公仔箱論壇这个是蒜炒肚片，也相当不错
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点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，
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' I& ]9 a% s0 u! ^8 M0 s: r2 `/ ]tvb now,tvbnow,bttvb这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。tvb now,tvbnow,bttvb2 l7 Q1 h' e, H3 {/ S9 Q% m

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作者: yimike    時間: 2010-8-11 04:20 AM

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