標題: [西式食譜] 沙甸魚沙律伴紅酒橙片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-11 06:38 AM     標題: 沙甸魚沙律伴紅酒橙片

材料
7 ?6 u5 G; ~7 y# {+ A. c' L8 `tvb now,tvbnow,bttvb油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙
' A8 S8 }4 R' o  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W" M( o3 j& I9 M+ I
紅酒橙片材料. g+ }2 G% B2 J  m8 V
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
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, r, X) D' S  Y. H$ \) d做法
* V9 F* p- y& U2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 A' j9 A1 @0 P/ T& u
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2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z$ `0 S: G" ~. x, I8 C
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3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 r$ N3 Z" k% c7 U/ T/ _2 c

" e/ ]1 z2 Y8 J+ F2 y! ?) E0 Z公仔箱論壇4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
( X, e) ^2 R+ ^: l4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com, S& A: }# m% N- A8 X
5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。公仔箱論壇5 A3 R! F& N: @  s2 }

7 |3 B% \0 J* [3 z, q% H法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。: M4 E; w) ~* n, l# t( K$ O( Q! Z# W

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作者: hippy_123    時間: 2010-8-11 11:42 AM

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