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標題: [甜品] 雪耳桂花杏仁茶 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-12 06:38 AM 標題: 雪耳桂花杏仁茶

材料公仔箱論壇6 a0 a3 D% s6 {6 ]5 F+ ]8 m
乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙
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做法* O' V' ?! G7 }$ ^* q" g
1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。公仔箱論壇. I% o a1 Y/ q6 l

2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。0 Z0 ~- V4 n$ O d

3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。

4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。

作者: hippy_123 時間: 2010-8-12 02:30 PM

謝謝分享

作者: joeybibi 時間: 2010-8-18 10:03 AM

look very specail, i should try it, thx for share

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