標題:
[中式食譜]
桂花熏雞翼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-12 06:39 AM
標題:
桂花熏雞翼
材料
# R Q5 y5 V7 ]1 G; y" P) G& X2 ]
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
4 s3 L3 r+ z S
. Z. A: c& j- m# e; ]
醃料
. i# M( J: X! {' L; _0 u- F d" P
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
1 S! K2 x c2 L! F7 F
( ~" G7 h: E9 r2 g6 F; ?$ S3 Z
3 D/ j9 R9 l; }
做法
' `, a- {& V- K9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。
2 }* L1 R V2 o& l: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V6 }) |0 a7 i: o5 S1 }
2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [. S2 b- T. e5 \8 Z9 T
7 q, x4 Z6 l# o- N) T# r
3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
U2 d: ?" R9 o( F. B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
