標題:
[中式食譜]
桂花熏雞翼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-12 06:39 AM
標題:
桂花熏雞翼
材料
公仔箱論壇- p* L8 }4 G$ }% g( g3 S
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, o7 L6 w3 i0 X: j* B
; D- }! s! f1 H& g N1 w. I% y7 L
醃料
公仔箱論壇/ U6 v, J0 B8 R( j+ t+ l
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z; |6 C. f+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]! y2 w: F, ^6 l; X2 a; t
3 f+ Q3 U0 }: X; O$ E. }公仔箱論壇
做法
5 J* `0 @0 l% b ftvb now,tvbnow,bttvb
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。
0 i% X1 e! h5 V1 j' Y% btvb now,tvbnow,bttvb
9 a) V4 A8 `" g
2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。
8 b$ |% y# S- i) z' K
6 d- I, U$ h$ F4 u5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
www1.tvboxnow.com9 S' Z+ [2 p# J5 e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
