公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-12 07:20 AM 標題: 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！0 Q' Y6 k7 f. N  H  L
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 z0 R! W0 Y5 W8 |! h! ]* s) u
香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。www1.tvboxnow.com: F8 Z6 }4 c$ L8 B
: a# h4 C  S4 H0 w  v" p
冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。公仔箱論壇8 X' b6 V! |6 {5 v  v; E7 s
tvb now,tvbnow,bttvb& o  [7 G" ?- X& Y
濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。

1　平八郎本格燒酎 $620（b）tvb now,tvbnow,bttvb8 W( x! }, o3 s& Y2 f
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。tvb now,tvbnow,bttvb& @  S8 @# z1 j+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb& c; W+ V1 N7 F+ b3 _; |9 \
2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q0 [- I( w$ {5 N% _* Q+ \# `/ V
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t3 W" \2 O  r. {# o

3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）tvb now,tvbnow,bttvb  ~/ c3 j, r7 z/ S; R6 e
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。
0 j( p' j/ u3 Q, N3 ~
4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）+ O0 K- F8 U  [3 p) I: Z
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。tvb now,tvbnow,bttvb" L$ T' ?$ b" G7 S
www1.tvboxnow.com0 F9 h( [% d, z6 @/ Y9 M5 E3 y
5　上善如水純米吟釀 $290（b）
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。
公仔箱論壇6 U. Y1 B0 M+ {# e# I1 h- A
6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) v" g1 t- J! Q( b
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
5 w7 Z1 @1 |/ z
7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |! x$ P. m2 @" u0 ?( O
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。

8　Chandon Brut NV Australia（a）公仔箱論壇3 ~. _" P* _. e8 Q
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。www1.tvboxnow.com+ T+ ]4 p  \, ~3 `  J- g

9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
www1.tvboxnow.com5 H8 N5 t& A0 C- s# r6 A
10　一n0藏無查本釀造 $480（b）, v$ i- V, F0 h3 }7 d- B( Y
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。+ E* C0 e2 P8 `9 l* t

配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。tvb now,tvbnow,bttvb3 g4 `  m" B+ H- D& q$ X: O

b海鰻天婦羅 $200（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a. |& I+ v6 A/ Y7 Z( z+ Y
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E4 t+ F, P# j" ^0 c- u( D
c(魚立)魚刺身 $280（b）
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H- L, p$ a6 S1 t2 O& S! L
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）公仔箱論壇7 ~& U4 F: s/ J( n% N1 K
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" Q; f7 P# G8 ]
www1.tvboxnow.com: |0 ?  H! `& z, ?; P
e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s7 m$ J, f1 k4 o$ v: u- w9 O
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。
* i3 ]! q/ _8 d3 H
醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
. ?2 \- T0 l1 U
豆腐
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
$ o. f( e* E" x, J: B' F
綠豆
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
2 U8 ?% O* |/ M- ^9 n
鹽/糖/ K. D6 Y, o# W0 P. r  G5 d
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O; A1 }3 w2 y

醋
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
, x6 E8 h7 ^/ x2 d
鮮藕5 r! j8 g* Q$ T5 c9 C2 n
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。

皮蛋www1.tvboxnow.com  e) ]! E* _  p0 R
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
www1.tvboxnow.com+ V  \3 m0 x2 }
海蜇  t- x- S* {" g0 j- i, b+ ^+ w
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。& b/ u& H( B8 Y# h; I9 `+ U

生梨公仔箱論壇4 H4 X* {9 L7 q% ?- p* `
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。
% q5 O, {, j9 j1 V" h9 e
蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb( a  E! s7 M: ~, E) l
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。
tvb now,tvbnow,bttvb% k& \1 k7 o6 {( {, ~0 \
番薯
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。. k9 @/ \: X/ v
6 N9 L+ ?8 @5 r+ P( b
柿子
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。

桔汁tvb now,tvbnow,bttvb& K% E0 L5 c) n8 b: V( J
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。+ p; P7 X  z! s  P' \

芹菜公仔箱論壇8 M/ |  y/ X$ g7 K! {
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。

楊桃/ y) X) J9 @8 a# A
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
公仔箱論壇# ~/ l1 ?4 R) H2 [! D
橄欖4 i0 h) g- [6 {( ~, O& z" m& C/ z% U
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。

米湯www1.tvboxnow.com* y+ G; N5 p7 r+ `7 u( N
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。+ A- u: w% J) R8 `: Z4 {( L* O6 K

香蕉
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
0 q" x8 Y% W8 o$ B! D$ K8 O1 D
維他命C片
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。公仔箱論壇! b  F; ~* X; T* I2 ~, e

蜂蜜
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
9 |9 D4 l, C% u' j
花露水tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 k2 ~' k: L5 b  I5 r. k  v
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。

蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
時間：逢周日12:00nn~3:00pm
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）公仔箱論壇0 H6 z9 q" ?9 F1 Q) o9 O+ b( W0 B
環境氣氛：5
好味指數：5www1.tvboxnow.com0 u9 ^0 x5 `3 U5 b$ A, w+ g. h
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France2 N, s4 Z  b; x3 B- U! Y
人均消費：$700

作者: hippy_123 時間: 2010-8-12 01:47 PM

謝謝分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)