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標題: [美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-12 07:20 AM 標題: 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！  M" P: W5 p9 e/ e! D
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香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。$ T% i8 }/ ?4 s
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冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。
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濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。. V9 F' I$ H7 N* X  [' u
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1　平八郎本格燒酎 $620（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' `8 x3 X+ D1 Z! R0 q) `( [
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。公仔箱論壇6 C, b( G. H/ s( B+ w! x' z
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2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u' X/ e0 K3 F
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。

3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）tvb now,tvbnow,bttvb/ [) g& ]5 f2 }4 i" u
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。+ z" r3 }# i* P3 X
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4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）; _/ [; x; [! [( m- F
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。6 K" ]# k/ t0 d5 f1 N* ^
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5　上善如水純米吟釀 $290（b）公仔箱論壇5 Y. j. `# |, u2 m0 T6 }
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。公仔箱論壇9 U8 L  y% z9 K6 b( w& l+ G
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6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）! }( V$ i0 q: I  j
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。( s- r0 ?7 }. C' m1 K6 q" _7 c

7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。

8　Chandon Brut NV Australia（a）
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。* |) M. M5 e0 K. X# h
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9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）公仔箱論壇# e- D' ?5 V6 A+ p) `8 X
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。公仔箱論壇4 ]6 {# @4 U4 d* ]+ D5 N0 M

10　一n0藏無查本釀造 $480（b）1 r& j5 @! x# I$ }9 t4 B
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。

配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）1 `$ p0 m' P6 l3 K' j
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。# z5 ]9 @8 b$ L9 j6 Q+ G
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b海鰻天婦羅 $200（b）
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。www1.tvboxnow.com0 y1 w, Q$ G, r& D
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c(魚立)魚刺身 $280（b）www1.tvboxnow.com! _4 }; |  q& q% P6 ?- \; x
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。

配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。

e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）tvb now,tvbnow,bttvb. E( w4 p7 E' m
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 B1 b7 A. M, U' \

醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。

豆腐tvb now,tvbnow,bttvb  t7 l; w+ I0 m0 E+ `* V7 Q$ z
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。

綠豆
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。tvb now,tvbnow,bttvb& a* f+ v4 [/ j& u% y
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鹽/糖
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
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醋公仔箱論壇  s# f- ^" C4 i) s- |
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。公仔箱論壇2 c/ Z- J8 R1 S5 {. ^
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鮮藕  y$ n& y0 l2 f, Y
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。www1.tvboxnow.com3 @. N7 o2 @5 V: K

皮蛋公仔箱論壇& T- A2 e! X3 K+ G4 J6 \6 n- Q
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。6 j" V, Z/ C& i8 a! e* X( }

海蜇www1.tvboxnow.com& f3 z, B- |6 j( f; n
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。公仔箱論壇5 i. d( l) z$ ~# p7 I, S

生梨
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。

蘿蔔. {3 ^0 T8 ~) {
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。www1.tvboxnow.com7 ?/ k; V, @+ \" w) H

番薯* q: i2 {( P2 o
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。公仔箱論壇0 Q2 J, c2 ?" X, F9 f

柿子, ~3 r6 i/ d3 j7 _4 F4 ?) E
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。

桔汁
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。公仔箱論壇$ f# z, o7 \/ @" ]3 e0 d( K; l, T' a
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芹菜# O: q' J; A( D/ F
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w" z1 g5 t4 t& L: e7 q5 r) v

楊桃
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。, @% y9 ?0 q8 ^
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橄欖tvb now,tvbnow,bttvb' {7 R9 \, O2 U/ Y. C1 R) {$ y8 |7 x
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。

米湯' W" Y! G* {3 Q* S
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。; W# [4 d2 `( c$ s+ E) H! N
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香蕉0 E4 C0 p3 h# F
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O9 f, @/ ?. n3 h- d
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維他命C片
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。

蜂蜜公仔箱論壇( ~+ p  f9 Z/ B  G3 E
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |3 T2 k  O6 F, Q( q: A  {

花露水
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^$ x! H) M- W0 |5 V8 |' \* d3 I
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
時間：逢周日12:00nn~3:00pmtvb now,tvbnow,bttvb6 L% b/ D8 I" M) Q! S
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　7 b9 a0 z3 A8 ^6 G5 Z
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. K" A; j1 a9 E
環境氣氛：55 }; K; Q- `5 G& F
好味指數：5tvb now,tvbnow,bttvb# e: _) R$ ?& v" E' Y$ P2 K" N
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV Francewww1.tvboxnow.com  O: q+ ?+ l# t2 R
人均消費：$7004 I- {$ S; b9 C" {2 u% C0 S6 j

作者: hippy_123 時間: 2010-8-12 01:47 PM

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