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標題: [食肆地點] 日本健康蒸籠料理 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-8-14 07:12 AM     標題: 日本健康蒸籠料理

蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
/ C" {. @5 v# q5 g. ^1 D9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m3 s' z) u( |' k) E  A) \! ^2 m少見泡菜味波子汽水# K& b0 y3 y1 C* G/ t! T, _
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。公仔箱論壇0 e3 F3 Y* F' b# j: v, a- \+ G& B

  [' L, H/ R  Y7 b食記直擊
2 t6 i& A7 Q- F; Q/ A Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
* V% ~- t% N% t- ^1 |0 |5 P, b% X店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; w. U$ n$ j: Q3 n  I/ G
波子汽水　$15/瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y7 n) w. A# k5 z( W
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
6 c) z, B5 j# E0 ~3 W! A8 h公仔箱論壇甘薯豚蒸籠　$98
4 ]' L. c0 W" \7 f. z$ V# q; h豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb2 h' g/ g1 O: G# v  o
鮑魚地頭雞蒸籠　$128
7 F/ K9 M% G, }2 Z公仔箱論壇精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。0 Q% x* i6 b: c! @/ p
咖喱海鮮烏冬　$58
) _- G" C" B5 [( J/ f9 d公仔箱論壇扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
+ e  x% P- N9 p6 X* f公仔箱論壇
( f2 g- V/ x5 i6 U3 `+ i公仔箱論壇Info 樂家蒸籠料理
2 l+ ^1 [- }/ c$ S/ e$ l6 `地址：觀塘觀塘道apm  3樓13號
% B2 x! V* t' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:30am( z) `7 Z  p0 R9 ?6 [3 ^
交通：港鐵觀塘站A出口
0 t) r, ?3 d  w; x6 t平均消費：約$90/位
: ~; {! ?7 ?( o3 K; H6 g公仔箱論壇飲食街tvb now,tvbnow,bttvb! P- w4 Z6 \& v7 B: J- l
作者: yimike    時間: 2010-8-14 07:58 AM

Thank you for sharing
作者: tax1    時間: 2010-8-14 12:41 PM

Thanks for sharing!



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