標題: [中式食譜] 鹽水鴨 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-19 11:46 PM     標題: 鹽水鴨

材料:
' l# ^( N- _) j; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鴨 １隻(約3斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f0 X$ z7 T- s+ d& Z
粗鹽  3兩
- l0 C8 @! G7 D+ x; L. |tvb now,tvbnow,bttvb花椒  2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. C6 g; A1 J+ |- n
八角  1粒www1.tvboxnow.com! L1 B# `8 y( z; I* n5 W8 w* U2 `
紹酒  3湯匙
5 Y4 }- ?+ G$ z; i+ C( X做法:
2 A5 q6 S2 F6 `) m" f6 Ytvb now,tvbnow,bttvb1  光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 + [; A, r8 j+ ~0 `" o- ~. V
2  將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( L: r7 k% Y$ P( C
3  將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
4 L. X2 M- J+ h+ d) \& [4  將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。

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作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:20 AM

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