標題:
[西式食譜]
新月形香草酥餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-21 06:40 AM
標題:
新月形香草酥餅
材料
9 J% _: {( o7 b6 U5 W0 Gwww1.tvboxnow.com
牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量
tvb now,tvbnow,bttvb. H3 x% Q% ?- I- I3 a7 \
3 S' K! g7 d+ o* ~& Z" _
www1.tvboxnow.com6 ]: J+ y' r. i2 j: e1 E/ x
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I/ T& w$ a1 d4 ?% Z( Y- m5 z4 \
1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。
3 ]/ x9 ^# M) s. i$ C2 J- s. F
公仔箱論壇# r) s3 |4 u, a/ U1 |/ J4 A
2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。
" S2 R$ _( x2 N0 M j/ I: R' J. s0 |$ ntvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb$ I$ F4 O! J/ w0 P5 ^ `8 }
3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。
, Z! I' u/ I* a/ n, V2 @" ^% g: H
( `* n6 p) n+ g9 a# Q4 n1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。
% h; e& _! P. m" X; ?公仔箱論壇
& A. u% G& y+ b$ X7 {www1.tvboxnow.com
5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。
: F0 g1 ]$ k* i6 `/ `公仔箱論壇
公仔箱論壇 M4 {7 n" l7 e# O1 J
源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。
/ G+ ^) i2 s/ V% r D2 m( Y/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
