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標題: [西式食譜] 風味十足的沙拉 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-23 12:06 AM 標題: 風味十足的沙拉

基本材料:
選擇無農藥有機肥種的各類生菜︰西洋菜、西洋香菜、芹菜、芽菜等；瓜類如︰
& r& I" e! q/ r# c意大利瓜、黃意大利瓜和根類︰紅蘿蔔、甜菜根等。洗淨去除多餘水份
+ ^' i6 c: ?6 D2 H9 l0 e3 O; s* Y+ f（用沙拉去水器或毛巾）。菜類可用手撕碎，瓜類切條或片，根類擦絲。公仔箱論壇+ m6 J& A# s" m+ H
配件:公仔箱論壇9 r0 i0 c& E( O
芝麻花椒粉、核桃、葵瓜子、南瓜子、杏仁、松子，選一、兩樣，www1.tvboxnow.com; w. ]1 l* T6 G7 p$ h
一人一湯匙左右。少量海菜如紅海藻、紫菜或Hijiki海帶。
: i# G6 _; T; e$ I' Z公仔箱論壇亞洲風味︰
# j1 L) G3 Q5 E( |) s公仔箱論壇加烤豆腐條（老豆腐配醬油、醋、薑等烤十五至二十分鐘）、豆腐干、泡菜、醋薑片、蘿蔔干等。
* @# U3 K& {1 |www1.tvboxnow.com歐洲風味︰加意大利橄欖、羊乳酪、烤麵包丁、曬乾的蕃茄等。 tvb now,tvbnow,bttvb6 f+ y- G O- v
調味:
& d: F. f. q+ F; M; Y檸檬汁或醋，Bragg牌Liquid Aminos（醬油代替品）或Miso，少量麻油或橄欖油。
. u9 T- P. z ?4 z2 g芝麻花椒粉︰芝麻一杯，花椒十粒，大茴香兩粒（去殼），紅海藻少許。tvb now,tvbnow,bttvb( x1 `' b7 j w0 s* h7 J4 i
用低溫在鐵鍋炒香，用磨咖啡器打碎。芝麻含高量鈣質，! z2 O# T" q& y# r
花椒性溫除濕，灑在沙拉上增加風味。

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