標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-27 12:48 AM     標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮


9 d& }* K2 ]2 c4 C) ^, r# w阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
, C+ K  \1 s4 V; |- i3 }' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' R: P- i8 B6 Q, ]5 ?0 l# S. l/ W
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb, }# ?; B* P% b6 T* @+ W  }

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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb0 E2 a1 q7 e5 y3 `( u, g, B, ~0 ~
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1 D1 t9 x5 n- E: S0 V/ Y2 k6 ]公仔箱論壇賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）www1.tvboxnow.com1 b% Q8 _- x. m- n+ V/ f

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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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, F/ a9 H$ T1 d9 U8 M+ f四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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3 b  }: k3 k8 T  x' N; N3 [* t) @葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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. C; J: m4 I- X) g. Y  _0 h$ J酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）- D6 X1 s" z4 K2 W) ?
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）" }8 A7 E  W) l3 @5 b5 `, F

( l$ L0 D+ B1 }/ L/ Z. f308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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8 t7 @5 B( N5 w& P- q/ s. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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$ F, _6 {4 ]/ K! e( i2 y* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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3 x) {+ \5 F8 e1 [! x8 \至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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( a$ v/ u$ c5 Y; f* b8 c, I% J$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇3 j2 N( ?7 L6 y5 Q% [
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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  T( y+ Y. }" e, }, o& S# O陳菁順：少辣中辣大辣任選
  A" J: v$ o9 [# _/ m* _調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U  W* }' ~& {) [5 Y5 Y
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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5 q) `9 F, @3 P1 Ttvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇/ y9 R' o& B/ B
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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( Y$ K; f6 J2 f2 E! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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7 j8 Z7 J, w5 Y, C% z0 l" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb5 H6 F4 l! Q9 C) s

2 Z3 b) x- A- z. x公仔箱論壇魚蛋小吃較少見1 O" v$ k* i2 \6 w* H
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。$ d. C# s; m- r$ c2 L
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
- ~: C7 w( t# `9 ?7 D/ V* s  n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! {& c+ D# W# C( O( O( F9 G
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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. U  `. e7 y/ M" L7 F1 a) F% Q7 F8 N) _tvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x* S+ k  q6 g4 `, P+ f' w
好介紹主角：阿順亞參魚
2 j- l9 r% f1 G/ ~公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）
3 A/ m+ b* N# S" m1 h, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
9 @% Z1 [: o& ?9 E4 Ytvb now,tvbnow,bttvb營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）www1.tvboxnow.com8 t- x, W" @9 t2 [, m+ f
聯絡電話：016-6931128

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