標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-27 12:48 AM     標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮


8 ^3 w. Y7 d% H) z8 u4 b阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O3 c7 L- s0 I) c, Q

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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇0 a$ a/ ?5 W+ [2 P) A# g. M
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4 K( K1 m) \/ B6 v# z2 F公仔箱論壇賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）6 z0 d8 U5 z6 q, \2 w4 |
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb2 F7 P, a) |2 b1 G7 Y+ [, f
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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  k1 L" h8 Y" D7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）www1.tvboxnow.com. q3 @* e# a  h+ x

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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）* P: Q8 ~* l( ~8 Q8 {
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。www1.tvboxnow.com. _" j* U# ]$ ~/ T. [" H
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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' V; L8 ]8 w& b9 X5 Ftvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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6 K, i7 e" b1 h  h% q2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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' a2 o" m+ Q, x' `# b0 ~- i6 g價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。www1.tvboxnow.com! a1 U, X2 ^" ^1 y
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb! z  O7 A% U+ ~* `  ^
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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: t8 B& ]; R5 j, [; S( j7 V5 @“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb" m" b% R9 T1 F
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黃酒炒啦啦變招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b- n9 K/ G, A6 j4 h% q) W+ H( ?

' ]" ]- l( J8 [2 W$ Fwww1.tvboxnow.com用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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& D! D( O' q  c陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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- M6 O- M$ j# W$ Ctvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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9 l0 c( Y4 k' }) P5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇; n1 q# n) _/ I; C, o' s/ H0 e# y- {
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。www1.tvboxnow.com0 y8 i9 |, g; f2 M$ Z+ E8 Y
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”7 Z9 ]: j8 ?; A' _- y: V* a
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
" s! t9 a# E/ t5 z4 G) F$ g好介紹主角：阿順亞參魚
) {9 a' D4 b3 }! I2 Jwww1.tvboxnow.com檔主：陳菁順（阿順）www1.tvboxnow.com) S5 o: d" M+ r" [
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內www1.tvboxnow.com9 S# x9 F; k3 ]3 J) P5 @2 E
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）www1.tvboxnow.com" Y9 z8 j$ E2 _* y0 v! N
聯絡電話：016-6931128

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