標題: [食肆地點] 老字號出城半價擦鯉魚門海鮮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-28 06:37 AM     標題: 老字號出城半價擦鯉魚門海鮮

還記得幾歲人仔時，每當長輩說去鯉魚門吃海鮮時，就知道會是長途跋涉、有機會見到好多水格養着眾多生猛海鮮，心情特別興奮，今天，首家鯉魚門老字號闖城，於城中開設海鮮食肆，而且價錢更平足一半有多！
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* R$ n+ \  w* T& u* b十四種烹調任選
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, ?: x7 X/ b0 b& r! itvb now,tvbnow,bttvb■從舊照片，可以看到昔日鯉魚門的景象。www1.tvboxnow.com" J8 p8 P1 `0 W+ T( ^3 m

$ [5 ~% h' w$ l. H* P, i鯉魚門本身已經有過一百五十年歷史，前往開餐的無不是為了可以在多個海鮮攤檔親自挑選生猛海鮮，交給菜館，依個人喜好作烹調這種獨特食味；今天，由鯉魚門老字號「龍門海鮮酒家」首次出城，於尖東開設了首家海鮮食肆「龍門海鮮廚藝餐廳」，每日由流浮山及鯉魚門的鮮活海產入饌，保留了食客自家選擇烹調方法，更每款海鮮供應十多款烹調手法任君選，簡單如肉蟹、花蟹類，傳統的清蒸、凍吃、避風塘炒之外，更可以椰香咖喱煮、陳年花雕蛋白蒸、金香黃金煮、鮮淮山花雕蒸等，達十四種烹調方法，傳統創新兼具。最盞鬼是餐廳更供應多款即叫即蒸稀有點心，那個流沙包超「流」，熱辣辣燙着也急不及待送進口，開業不久已經每逢周五超爆，六、日也十分旺場，開餐最好預訂。 & X1 o1 _2 R( [# I- Y% y" x( E

8 k! f2 h/ N/ `- e! htvb now,tvbnow,bttvb套餐平半
0 d3 f% E& q, n3 ]1 `公仔箱論壇老闆為了一眾饕客着想，亦推出三款特價海鮮套餐，最吸引是只需$250一位（最少兩位起）就有九道菜，一半以上是海鮮，大多數更是貴價貨色，另有$350或$450位的套餐。單以$250位的套餐而言，若在鯉魚門選點相同菜式，老闆即場計數，每位最少就盛惠 500多元，平足一半有多，但游水海鮮與老店無異！餐廳為海鮮設計了多種烹調手法，單海中蝦亦有十三款烹調方法，白煮、酒香隔水籠仔清蒸、柒味椒鹽、薑葱牛油生啫、等等等等，傳統之外加入不少創新及 fusion炮製手法，好玩！www1.tvboxnow.com+ t! c4 _: d( q9 a

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+ L, i: S; I7 A5 \' z, f( F8 M2 |公仔箱論壇■ 4時半前全日供應的即叫即蒸點心，要耐心點等待呢！0 Z# h# \' Y5 @& e& |1 E( u- o: ]3 l

9 D% ]' d* j6 p. a; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 y/ p* z5 ^. c* c1 ?+ l公仔箱論壇■位於鯉魚門內始創於 1967年的老字號總店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 {0 K7 I3 t0 g. }$ r

8 B! m) y, v5 }酒香隔水籠仔蒸蝦公仔箱論壇: [2 Z# L6 @7 s2 H4 M' C) ~
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採用越南海蝦（時價），肉質爽脆，以花雕去腥去泥味，烹調不另收費。 公仔箱論壇1 a0 g1 D- `+ c5 ?# P

' L( F2 \$ P5 l8 u  |; Ztvb now,tvbnow,bttvb四寶素菜卷$18公仔箱論壇, J( M' |; E1 o! t$ K1 U
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以椰菜捲住白靈芝菇、南瓜等，各款蔬菜更事前獨立浸製過，烹調時間長，更顯師傅心思。 ( d' b/ M# U3 e
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懷舊大包$22
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師傅以冬菇代替臘腸，加入鵪鶉蛋、雞肉、赤肉等依然是多菜少肉，味道似回憶，但口感更豐富。 www1.tvboxnow.com2 H# j9 n$ o, d/ E1 r8 T2 e& g
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超值海鮮套餐 % K1 l- Q; B9 {4 z
每款海鮮套餐都有基本九道菜，包括前菜、海中蝦、鮑魚、大元貝、海斑、蜆、時蔬、海鮮湯及甜品。每位$250，$350位的套餐則多了一味海斑兩食，另$450位套餐則更有生蠔、蟹和瀨尿蝦呢。
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4 U) b. n6 ?5 w7 W: \5 _) q  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香豉汁蒸蟶子公仔箱論壇3 ]( G+ v0 T0 v" \# t) {0 [) c1 p
       
' |- D& [$ h: n0 o: ^& Z+ W3 |$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$250位套餐內原是蜆，由於當日來貨不太新鮮，大廚寧以蟶子取代，所謂一般貨色都已經十分大隻，啖啖肉鮮味十足。
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紅燒鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb- v- P/ z- q. F- W" q& t8 z
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大連十頭鮮鮑加入自家製醬油蒸過後，再以秘製醬汁煮至腍身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u( K8 x: R. G$ o4 F! Z# l: W! v
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清蒸海斑
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, h6 R) N1 c  o& `9 E3 P- m$450位的就可以選原條烹調或兩食，簡單地原條清蒸最能吃到肉嫩鮮味。 + g( m) O* ~$ ?: ]% Y8 }$ e! Z

( e2 i3 v( T, j砵酒焗生蠔
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採用美國蠔蘸蛋漿脆炸，再以砵酒埋芡而成。 9 e/ G. `8 i: t) |! R( s

  ~% m0 T& q2 v& J3 z公仔箱論壇龍門海鮮廚藝餐廳6 T. p: K. S. F
尖沙嘴漆咸道南其士大廈8 X0 c: {! @6 D0 G2 T4 D# `
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