標題:
[中式食譜]
雜菌釀節瓜環
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-2 06:33 AM
標題:
雜菌釀節瓜環
材料
- z3 [' K% \, S" Q
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
2 }$ d* f- m! n8 L0 N! D6 Q
2 [( X* p! [1 ~8 @: `公仔箱論壇
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q5 V# U, i' @, v
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
www1.tvboxnow.com+ s) a1 B9 v4 F! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F8 b! g& {' `6 P
( c3 a; `1 ~& g t# R( g n5 x: {
做法
, b% g7 \1 ?) y# }+ W% F. x3 ?4 [公仔箱論壇
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
tvb now,tvbnow,bttvb D' b3 g' G6 t' i( I+ N
/ L' r2 k0 I# w/ j
2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
www1.tvboxnow.com U) d; R& S* k s
公仔箱論壇, j" ^# x. M: o# |
3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
9 X3 u' N/ E' A) E, j
tvb now,tvbnow,bttvb9 G! t. c3 k, Y9 S* o" r
4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
, \& T) g/ {' A. B6 Q/ D公仔箱論壇
& j j' r6 w- ^公仔箱論壇
5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。
$ T1 m- W2 r( M! bwww1.tvboxnow.com
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-2 01:14 PM
感謝信息。煮一個菜差不多要大半個鐘。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
