標題:
[中式食譜]
四喜烤麩
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-4 06:32 AM
標題:
四喜烤麩
材料
www1.tvboxnow.com, ?9 ]5 J5 j4 L5 B, g
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
. U( ~! i+ F% v公仔箱論壇
$ X# C0 {4 t. ^! c; J
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x( S! k6 p9 l5 F
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
tvb now,tvbnow,bttvb6 c8 C+ l y, e% \9 n% Q
# Y& \; m8 m7 g3 W6 ?3 \
做法
公仔箱論壇- l) I7 I% n9 C/ c1 A6 [
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
$ N1 m3 Y5 ~( Ytvb now,tvbnow,bttvb
, ~( R# m) x4 w/ @, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
公仔箱論壇0 r% |' ]* I3 _4 ^; P9 x
公仔箱論壇! _ r0 R4 E) A8 b- B
3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
$ |' l/ v( T8 x. ^4 s
$ m$ b( q* t5 \* Q" `3 e& C
4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb6 @' P v8 L- L$ }5 Z' f" [
5 y2 `' _) i6 P: O: U$ X8 g: i4 Gwww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com& w! M" ^, S, h6 \) F) r9 Q
烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
7 T( ?& z8 g7 [. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
