標題:
[甜品]
小丑魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-6 06:34 AM
標題:
小丑魚
材料
+ ^4 X. T% A$ U5 _7 B3 B7 q
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb; t" \7 G! Y3 z; J+ X
/ Q! ?' G% s" p5 g6 N: e }6 u4 ]
" s3 G/ i, P5 w0 H
做法
5 q. E. z4 M% k' M9 h0 y3 e7 y; [
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
2 W/ F) B2 W& E- d6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www1.tvboxnow.com a8 i0 y6 S8 H& m$ _. E1 j4 L& ^
2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
www1.tvboxnow.com1 ?/ a# G, g' S# {3 Z" \
tvb now,tvbnow,bttvb3 }" j: N% p; o, u. {; ^
3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
& V; G1 t* L) {) @- C* N8 \
) q" _) @0 ?1 Z, p
4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。
. L6 h/ I: W$ a+ s* _$ c, @/ K
) o' M8 B. e4 Htvb now,tvbnow,bttvb
5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
公仔箱論壇1 `& _5 K/ D" a. E
1 k4 w) a! l: p1 [www1.tvboxnow.com
6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
4 _6 V* Q6 W, x4 A& i
% t, \4 A3 _& `
小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。
# L* o, a* l/ \: Uwww1.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
