標題:
[中式食譜]
貴妃雞翼
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作者:
allinhairchung
時間:
2007-6-26 12:43 PM
標題:
貴妃雞翼
材料：
www1.tvboxnow.com, P6 q8 u+ b9 C- F% h. l2 s# h# N
雞中翼1斤（約600克）
3 E, y' v# m5 }公仔箱論壇
筍片4兩（約150克）
www1.tvboxnow.com. Y' _6 F; z# y( g% k
薑2片（切茸）
0 Q7 T; D- c. w* W' p+ p4 ?. q& K
片糖1/2片（搗碎）
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去蒂浸透冬菇12隻
3 a$ f! C! w# x5 F: B
蒜茸、糖各少許
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醃料：
公仔箱論壇- w6 A* W F! e9 K# F7 u& I
生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙
www1.tvboxnow.com: x* [5 L# x1 b4 k' ~
麻油少許 獻汁料：
$ C( X/ V8 L/ u
蠔油2 1/4湯匙
公仔箱論壇, T' R8 x" U+ t! X( x
老抽、雞粉各1茶匙
* a) R) Z# w1 N. I" Q. J7 s
幼鹽1/3茶匙
+ T. y# R( h/ D' G
水1/2杯（約160毫升）
8 N5 _/ p% e0 F1 u2 N* i
紹酒1湯匙
9 y$ K4 {4 P. r& A1 W. E" Otvb now,tvbnow,bttvb
+ v: X; j% m( v5 H
做法：
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1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。
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2. 冬菇用糖醃10分鐘。
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3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。
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4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。
作者:
kko338
時間:
2008-8-21 05:25 AM
Thank you for sharing.
作者:
zi_hui86
時間:
2008-8-24 10:46 PM
thnx 4 sharing..
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