標題:
[中式食譜]
咸蛋蒸肉饼
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-7 05:16 PM
標題:
咸蛋蒸肉饼
配料：
/ V8 f3 r, L j3 I0 v2 e( P公仔箱論壇
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
N/ g; t& m) t+ L" V0 c$ Z5 |
味精2克
9 X/ ?, ^" C+ d* d5 ^9 `8 o. X公仔箱論壇
特色：
公仔箱論壇% w. _7 s3 F& a( h
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
www1.tvboxnow.com% {) o3 Q( |9 f
操作：
# w. _+ w' |# f2 r; A2 U0 }
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
0 \: M8 n! u3 r W Y3 p4 T& C& wtvb now,tvbnow,bttvb
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-7 07:23 PM
下飯一流。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
