標題: [中式食譜] 大阪燒餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-8 06:36 AM     標題: 大阪燒餅

材料
& p# x( [6 y0 K7 |6 ]% f0 Btvb now,tvbnow,bttvb燒餅粉 100克、椰菜 1/2個、韭菜 5條、日本豬肉片 150克、蝦 5隻、帶子 2粒、凍水 120毫升、蛋 1隻
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; g  k$ }2 u) b& S" I& d汁料
# `( D* T# l7 y; ~# p" V! Lwww1.tvboxnow.com燒餅汁 1湯匙、沙律醬/紫菜粉各適量、木魚碎 10克公仔箱論壇* @3 u9 c& G* O8 ^) g
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8 X: K9 X" y$ x$ d; _www1.tvboxnow.com做法
( u0 F3 y' p* G- t) M- Ywww1.tvboxnow.com1.蝦去殼，連同帶子切粒。豬肉片和椰菜切件；韭菜切段。6 Z# K1 O& B6 H1 @& f) f1 g
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2.將燒餅粉放入大碗內，加入蛋和凍水將粉拌勻，放蝦、帶子、豬肉片、椰菜和韭菜拌勻。" T4 x  [) d( }* O: S, M

1 u4 a; k& \  \6 y2 Nwww1.tvboxnow.com3.將圓模放平底鑊中，把粉漿倒入圓模內，約半吋高。以慢火煎粉漿，當搖動鑊而粉漿不黏底，即可反轉再煎。
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( d, g& Q" q/ M# C( H! J* {9 Fwww1.tvboxnow.com4.用筷子插入餅身，讓燒餅加快煎熟，若沒流出粉漿即代表已熟透。
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5.在燒餅表面加上燒餅汁、沙律醬和紫菜粉，最後灑上木魚碎即完成。
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作者: mimi-yi    時間: 2010-9-8 07:41 AM

thank you

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作者: hippy_123    時間: 2010-9-8 10:43 AM

很喜歡香脆食品，謝謝。

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