標題: [中式食譜] 南瓜煮 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-9-9 03:54 PM     標題: 南瓜煮

材料
# F! u% P1 J1 G0 b4 D/ htvb now,tvbnow,bttvb日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb; T7 _3 D/ |/ I! k4 l  M

3 H9 j3 a& |: _  C7 R昆布湯材料
* d6 I( I! N8 ^* E: D5 l# `www1.tvboxnow.com昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
) g5 Z' x+ x' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com: ~9 A( o0 J* Q) [# w6 O9 P5 b. C

% y2 p1 ^' m  P+ q公仔箱論壇做法
+ G1 a! v7 p+ Y7 n  Z公仔箱論壇1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
+ U9 b8 P, l) z8 l; d3 F/ \: q( ]tvb now,tvbnow,bttvb0 R' j$ c8 C8 X1 J6 u
2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。- d8 V, }# n' w7 ^
, _4 d  Y; L$ Q8 T, \
3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
, f; v7 c! S( x0 @1 S* P9 Z* _2 j7 _$ \; }9 I; a0 v
4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
. J' v, T3 ]( P1 J( A- r5 @& c
- H; O5 q) O. c2 R' n: v; Dwww1.tvboxnow.com5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。7 Y3 T: E. a* V4 }: k  ]5 W; ]

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0