標題: [西式食譜] 低脂奶油菠菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-11 09:06 AM     標題: 低脂奶油菠菜

材料
& h4 |, |! l& m% }: hwww1.tvboxnow.com嫩菠菜 2磅、橄欖油 2湯匙、乾葱（切碎） 4粒、蒜頭（切碎） 2瓣、鹽/黑胡椒各少許* q! o1 `* }; K9 O3 [9 T" m( s
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做法
/ X' X2 g7 L( j4 ~公仔箱論壇1.煲滾水，加少許鹽調味，放入半磅嫩菠菜汆燙，一軟身即撈起，放入冰水中過冷河。取出菠菜擠走多餘水份，但不用扭得太乾，放入攪拌器打成菠菜汁。
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' W6 @0 Q. |7 Z2 P( ~+ e2.燒熱油，將乾葱茸和蒜茸以小火炒至變成透明，並發出香氣，加入其餘的菠菜葉不停拌炒至變軟身。
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3.加入菠菜汁拌勻，最後下鹽和黑胡椒調味即成。
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