標題: [甜品] 綠茶蛋糕月 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-9-14 06:40 AM     標題: 綠茶蛋糕月

材料
5 a7 z+ T, G. X7 p6 E& D5 b全蛋/蛋白各 2隻、蛋黃 3隻、糖 8湯匙、低筋麪粉 15克、粟粉 2湯匙、綠茶粉 1湯匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N( T( q) {2 A; [

' {. F. g0 l4 ?. W* {/ ?公仔箱論壇忌廉料：忌廉 250毫升、綠茶粉/糖霜各 2茶匙餅皮料：杏仁糖膏 12湯匙、綠茶粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S, W0 R, s. `0 f
" r( d9 z8 G/ U3 {' e
裝飾料：杏仁糖膏 45克、綠色食用色素少許、食用糖珠適量
; {; @4 |  z2 J& x3 X3 v' Z9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b6 R# l4 q6 A/ F8 i8 @

, [$ f: x  w! C  q3 G+ f! w0 Qwww1.tvboxnow.com做法/ }3 w$ h, ], q$ Z2 H( e' x
1.將低筋麪粉、綠茶粉、粟粉倒入碗內拌勻備用。將蛋黃加入全蛋、 6湯匙糖，用打蛋器打起至淡黃色，拌入混合好的麪粉中。$ K1 S/ T8 n0 X# z. Q" I6 e( N
1 e# q# g% B- ^3 w- b/ W9 [
2.另將蛋白加入他他粉，用打蛋器打起泡後，加入其餘糖打至企身，將 3份蛋白拌入（ 1）略攪，再拌入餘下蛋白拌成麪漿。
3 R1 c$ ?6 b: D8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
7 V6 G5 y9 x8 K1 c6 H" ~, Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將麪漿倒入已鋪牛油紙焗盤，放入已預熱 230℃焗爐焗 20分鐘，取出灑上糖霜，將蛋糕反轉放在鋪有牛油紙的砧板上攤凉。www1.tvboxnow.com3 p% ?8 X9 F2 X6 Z1 }7 g

2 c+ W- Z* k5 z) x5 c$ _% }$ i7 I0 M公仔箱論壇4.將忌廉倒入碗內用打蛋器打起，加綠茶粉、糖霜打至企身。) p, J9 Q8 k& p$ `

2 a$ I2 [; ]- ^www1.tvboxnow.com5.將杏仁糖膏與綠茶粉搓勻。砧板上鋪保鮮紙，放杏仁糖膏再鋪上保鮮紙，用擀麪杖搓成薄片，分成 6塊。www1.tvboxnow.com' i& t+ S: W: t! `6 T  h/ @
www1.tvboxnow.com+ U  v  K1 r" k
6.蛋糕一開二，鋪忌廉後叠起，放雪櫃雪 15分鐘後切 6小件。1 k9 L6 ?$ Q; t& u9 `" }( p

' i/ e* J+ _+ `$ j6 A7.做裝飾糖膏，將杏仁糖膏加食用色素搓成薄片，裁成長條形。8.將杏仁糖膏完全覆蓋在蛋糕上，裁剪多餘邊位，由底部沿邊圍上裝飾糖膏，上面再鋪成十字形，中間放食用糖珠即成。 3 R/ f. n  ]+ A. I

---

作者: hippy_123    時間: 2010-9-14 11:17 AM

感謝分享。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0