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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


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2 l$ `/ ~2 {: `2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙峰塔下椰漿飯
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! ?- t* r- q. o! C4 n4 X1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。+ O5 O  Q- l" z& M2 G, `

5 [; ^# b8 O: j9 r4 A8 U  p公仔箱論壇這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
7 @1 s: D/ |' T3 j6 [# W) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M5 G) {. T- r% f, r0 @0 y
37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”tvb now,tvbnow,bttvb' K4 m0 L' t8 @% c+ e+ g

4 _) |1 n2 F3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu0 D3 @$ \" ?" ^0 i
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）% f9 y8 G1 z2 l+ M) o0 h8 y
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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學院生口耳相傳
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8 r4 g; \' k# X" b2 O( V% m一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
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+ O6 i* o3 h/ F+ E+ F7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
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, c+ r3 g# M  H9 Z' lwww1.tvboxnow.com用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。www1.tvboxnow.com  e* ^8 d  D6 h
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8 A; w% V! o8 G- S; D* ~2 }地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
4 H* [- h- m7 o- o# r7 @www1.tvboxnow.com營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）" O* N$ ?9 T5 P0 R9 L; n4 X
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你知道嗎？9 Q5 e* e! Y( c* D$ }
椰漿飯身份證公仔箱論壇4 o+ y. P8 k. E) f

9 Q4 d* r& v! H0 C  T# ?; {& h9 |公仔箱論壇椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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0 L. K" I! {2 |) s公仔箱論壇這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
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( S& w/ }, n; r傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
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* X4 a; O5 B; F5 D, b" ~* M公仔箱論壇椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb( c$ S* b4 S0 L' ]6 ^
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椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,www1.tvboxnow.com4 g  ]9 ]* g8 ]" U0 z
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
  O/ h7 Y) J9 I其實以椰子造飯真係會好吸引..www1.tvboxnow.com8 h4 m5 q$ X9 }& e' {1 C" c8 }  \  P
其實整野食不外乎猪牛羊,
1 Z: _" d: Q( _( X; N  C* T) w將佢地变一变,又係新產品..
/ w5 Q2 c1 i4 Q# L( ?$ Yhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,公仔箱論壇* ~% D# `& H* D
一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯
; `% U" l* A6 A$ X公仔箱論壇都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
; C( P7 `( Y- Z1 M0 Q$ z" }公仔箱論壇其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..) j0 g+ r6 L( A  v5 i
其實以椰子造飯真係會好吸引..
# P3 `9 D( s- }4 x* X( P4 T2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實整野食不外乎猪牛羊,
9 C+ V7 G, X3 g7 w0 {* T2 U2 U/ B" N將佢地变一变,又係新產品..
1 p: @  O5 k$ @) g6 x, U8 bhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...
. T/ g& q# `. R9 e5 ^9 M7 Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享7 G2 U0 J  p; K+ F# q0 D
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~ + ~( u. U% X( L* T
nasi lemak nasi lemak..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l1 H  a: W# ^  l/ V
thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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