標題: [中式食譜] 舞茸雞肉丸鍋 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-9-16 06:33 AM     標題: 舞茸雞肉丸鍋

材料
' A1 m# `' h" Q" f3 l% l( Kwww1.tvboxnow.com舞茸菇/本菇各 1包、鮮冬菇 12隻、娃娃菜 2棵、大葱（切段）適量、紅蘿蔔（切片） 8片、免治雞肉 300克雞肉調味：大葱碎 3湯匙、日本醬油/麻油/白味噌各 1湯匙、蛋黃 1隻、鹽/糖各半茶匙、胡椒粉少許、味醂 1茶匙
) \/ G3 m  d: {www1.tvboxnow.com公仔箱論壇0 o; a2 l2 S, P; Y) B
湯汁
1 N3 d7 O8 X( }" k2 }公仔箱論壇水 4杯、出汁素 1茶匙、味醂 1/4杯、清酒半杯、白味噌 3茶匙、醬油 3湯匙6 H9 Y4 G9 Y" y) h$ k1 i8 y

. P2 N# v, i* ~+ g2 _
) n2 v  R) N0 v# c' _$ Q& l( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" a3 }: R* q7 L# ]2 u, \" h* B公仔箱論壇1.免治雞肉加入大葱碎、日本醬油、麻油、白味噌、蛋黃、鹽、胡椒粉、糖和味醂，拌勻至起膠，備用。
- C, `/ v% t; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o9 I/ _% K, \& k0 W  L
2.娃娃菜去芯，一開二，備用。煲滾水，加入出汁素、味醂、清酒、白味噌、醬油及紅蘿蔔片，攪拌至味噌融化。8 Z6 }$ v6 x4 P' D. M$ Q8 |# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p' z2 I  w- l: U5 @9 j
3.娃娃菜放入煲內，加入舞茸菇、本菇、鮮冬菇和大葱，用湯匙將雞肉刮起成肉丸，煮滾即成。www1.tvboxnow.com9 b0 W- `, f  x* V9 F* \: U# C* {0 b

$ z$ t5 x+ s$ \. O: W$ P0 v+ y如果覺得整雞丸子麻煩，可以用雞髀肉代替，以醬油、味醂、糖及胡椒粉略醃會更好吃。       
5 `; W8 ~. L7 a: e7 D, v

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0