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標題: [中式食譜] 東坡肉 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-16 09:39 PM     標題: 東坡肉

五花肉一斤
- ~" t, c; _! z+ U3 `8 U公仔箱論壇(買肉時要切成二寸寬一條)tvb now,tvbnow,bttvb/ {6 t8 L. T( |; M5 [2 @* M
菠菜或莧菜一斤5 l' g1 t3 n7 K6 s3 E
姜四片拍爛9 C7 H9 a& L. |9 V, }
蔥五條切段約一寸長
6 d& j, e& o. X1 Z4 Q$ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E3 n% N' h4 b
調味:
  `/ k  N# T  z, y9 j  Nwww1.tvboxnow.com紹酒四湯匙8 x& w& D  Z( n
熟油一湯匙
. ?8 H+ {% j5 {& }4 l: Nwww1.tvboxnow.com老抽四湯匙www1.tvboxnow.com- T* P* k& r7 C% X
生抽二湯匙+ U) `1 ^+ J( V9 o! n- P
糖五湯匙半$ S# p8 x6 l4 o5 f8 x2 k
炒菜調味:
2 T5 T; Y6 K3 J# @  o* ?6 p公仔箱論壇鹽1/3茶匙公仔箱論壇) j/ i1 T9 r. x  ~
油一湯羹
$ [. h$ ~9 F9 b) x# z做法:
. n' ~- w- B2 B$ u/ M! o  m* |. z1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘,然後放入冰水內浸半小時,半小時內要換冰水兩次。' P7 c3 b3 _1 i# F& c
2. 將肉切成三分厚,準備一個瓦煲,燒熱後放入油一湯匙,再將薑蔥放入;www1.tvboxnow.com& O; ]9 R* E" ^8 s; ?! O
3. 加五花肉加酒香後,即加入老抽及生抽然後加蓋,用慢火約一小時或至肉稔為合,即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。
( B9 j4 x% J, q1 P2 Z' t4. 用油一湯羹炒菜,加鹽炒勻將菜拌於碟邊。
作者: ptd9818    時間: 2010-9-17 01:13 PM

吃了还想吃。怕死不革命。。
作者: leepipi    時間: 2010-9-17 02:08 PM

正....我中意...
作者: lamyumchoi    時間: 2010-10-5 01:40 AM

東坡肉睇見都流口水,感謝你分享製法!




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