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標題: [西式食譜] 意大利鮮蜆意粉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-9-17 06:37 AM     標題: 意大利鮮蜆意粉

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }2 u* Q) l8 N* b% e2 F9 `
細蜆 600克、鮮番荽(切碎) 1-2束、蒜頭(切粒) 4粒、車厘茄( 1開 4) 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾(切碎) 1-2隻
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做法
9 f$ r, N  g5 F4 A) P# `* w; q9 E1.蜆洗淨備用。燒滾水,下鹽,放意大利粉煮 5分鐘撈起。( F1 |) t# |: r2 `- l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |8 \9 l1 k. |1 C) |
2.橄欖油下鑊,開中火,下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣,下蜆,灒白酒拌勻,冚蓋煮 3至 4分鐘。- B8 c: V+ N3 O* Z+ Z2 |' S8 D
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3.加意大利粉煮 1分鐘,下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。
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烚好的意大利粉如未即時回鑊,可加入橄欖油或牛油拌勻,防止黏起。
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作者: hippy_123    時間: 2010-9-17 12:18 PM

謝謝分享。傳統菜餚。




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