標題:
[中式食譜]
和風一口牛
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-19 08:21 PM
標題:
和風一口牛
材 料 ：
% M5 a! {3 }8 _+ Q" M- j0 R5 g: R
肥 牛 片 200 克
% {/ ] |. v" z& g! x. l9 h/ Twww1.tvboxnow.com
蒜 片 1/2 杯
tvb now,tvbnow,bttvb% ^! \, x' U- |; R2 x
日 本 豉 油 3 湯 匙
tvb now,tvbnow,bttvb J$ O' B- S9 s* j
味 醂 1 1/2 湯 匙
公仔箱論壇3 Y3 E7 e" E' k3 |7 @
料 理 酒 1 湯 匙
0 q: x% T$ `1 P( ?2 X
糖 2 湯 匙
9 i }+ c% X) k
做 法 ：
tvb now,tvbnow,bttvb' S7 a) g- Q, f1 A& c9 Q
1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb: S ]5 U Q3 M( o* q) w$ ~
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用
8 e# u/ N- t! R/ ]7 t6 e% d" p2 uwww1.tvboxnow.com
3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。
# m" I y8 @- j/ ]* |
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。
- h$ b9 ?2 U7 a6 I J
貼 士 ：
公仔箱論壇$ s4 k( \$ X: X* N
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。
I0 q6 g0 e# ptvb now,tvbnow,bttvb
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。
作者:
alexwong777
時間:
2010-9-26 02:41 AM
肥牛是要买和牛的，还是一般黄牛的也行？
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
