標題: [美食介紹] 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-19 09:28 PM     標題: 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]

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1 K8 g7 P# d6 q公仔箱論壇敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。
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- G! j) v: F% s( Y5 ]+ \; E; Wwww1.tvboxnow.com北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q/ }( l$ _$ |7 P0 Y! i9 J
月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。
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: X- R, U0 ~2 N# F( N# }5 Y  m# C公仔箱論壇【敦煌特色小吃：驴肉黄面】  
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顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。
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我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。公仔箱論壇' L5 A5 N- h0 v! g: n. B% n

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看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?6 \( G4 N' q+ X

! g% i  I0 A' ~. D  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，3 _( P5 f& i* x9 J- @

" X' z& A0 N" R0 E$ g4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)
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这是我们点的一盘卤驴肉。www1.tvboxnow.com1 p0 B& U, P1 G# Q$ F5 J
驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。
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这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、
& m' N# M) |+ ?: {www1.tvboxnow.com杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 G* B4 g1 N1 f
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8 ?' }% q. N$ g0 [9 f& C: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~www1.tvboxnow.com2 y0 e) B6 U" ]7 d7 d
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红烧美容胶
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呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~
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# B) W/ P/ y7 f, X* H公仔箱論壇麻辣红宝石：  v  G9 f1 Z4 C( a4 M( d7 l" H

& f1 [6 Y8 Z) Y- e呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，tvb now,tvbnow,bttvb' h) ?( C# Z" h! Y4 S+ c
老板太忙了，没敢叨扰他老人家~
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一道豆制品小炒, R/ {8 p3 j7 A2 @2 B$ N. s
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- |% F& P; t8 B" |老虎菜：
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凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~
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9 |) l1 y. i; T6 J' S0 i公仔箱論壇白糖拌西红柿~www1.tvboxnow.com  ?! J3 t& v, B! I/ J
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凉拌萝卜丝~
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一张餐桌小全景~
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+ ^0 J% B  E2 M. i. Fwww1.tvboxnow.com顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。% z$ c: x! b6 n. f0 X  B
而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)0 }  v. g# v- h; [3 r7 b$ L) C

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店址及人均消费：# Y" f* ~; ?: v! b  v. l
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酒泉市敦煌市文庙巷84号
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人均消费：
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作者: 93117510    時間: 2010-9-19 09:29 PM

看見十分美味.....................

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