標題: [美食介紹] 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-19 09:28 PM     標題: 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]


5 L8 y" `1 H# x- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J; }2 U- J& ~! T! o4 m敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。
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北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、
5 s5 P) P2 I0 K/ ], V4 _www1.tvboxnow.com月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。
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, u$ i7 y2 h5 T$ l* \' ktvb now,tvbnow,bttvb【敦煌特色小吃：驴肉黄面】  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 ?& ^3 |- Q! a( P- s& r6 ^3 Y

8 b& Y& e" X4 L# i! D' |4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。
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我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。公仔箱論壇# ?( P1 u) Y/ x" V+ Z

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1 O( c, s( Q  ?% F/ q! C% m0 T公仔箱論壇看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。
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最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
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呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)
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这是我们点的一盘卤驴肉。www1.tvboxnow.com. u0 i. F7 U0 e# I. y: B9 v6 I/ T
驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。公仔箱論壇: j0 O3 C2 j' O! x2 x

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& T! B$ A: `8 A9 B6 u' m1 w; A, o9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、$ p2 H3 p$ Y' q' j  N, n
杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)www1.tvboxnow.com3 ~' l" n2 h% P$ J

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肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^6 Y. I; H* k8 t* R* A0 W, X

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红烧美容胶
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呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~www1.tvboxnow.com/ @, Q* `7 S7 u$ Y' j8 k

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7 U; @; J9 L9 ^1 P/ \麻辣红宝石：tvb now,tvbnow,bttvb3 Z# f1 n( [' o" t( C  d, V

$ T) ]' [9 ?6 a, i呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，
1 j" M, g, ^+ }: |" qtvb now,tvbnow,bttvb老板太忙了，没敢叨扰他老人家~
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( @4 c" ]* ^8 N5 Z8 t" s6 Bwww1.tvboxnow.com一道豆制品小炒
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老虎菜：公仔箱論壇* X' C, {( U5 `  s

. \5 L1 R3 M1 g公仔箱論壇凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o* {" Q& M: E, p' Q

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白糖拌西红柿~公仔箱論壇7 x) h& B0 D( i  r/ }+ P

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凉拌萝卜丝~
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! n9 r% g$ ^8 ^www1.tvboxnow.com一张餐桌小全景~- b, ?$ V" _  C  J6 n( t
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* k$ N" _$ D7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。
) z% @/ y$ K2 S+ v$ ~  i" d7 e( Etvb now,tvbnow,bttvb而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)
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酒泉市敦煌市文庙巷84号
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人均消费：tvb now,tvbnow,bttvb. `; g; f7 T4 h4 j
20元

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作者: 93117510    時間: 2010-9-19 09:29 PM

看見十分美味.....................

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