) T; m. b* a+ H6 I; h$ E5 m秋刀魚刺身——秋刀魚一年四季皆會現身，惟秋天才會作刺身，肉質特別肥美，魚味濃郁，肉在口中會散發出一陣鮮甜甘香。（$180，時價）（張智超攝）
; s {3 s: n3 Itvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com( {* @; J; N% `4 X
秋刀魚其實並非秋季獨家專利，反而是一年四季皆有供應，不過以每年9月到10月中，秋刀魚的肉質最為肥美，泛着銀光的魚皮下，夾雜着一層甘香肥美的油脂，魚味甘香豐腴，因此日本人只會在這段短暫期間將秋刀魚作刺身，而其餘時間，只能淪為燒物。www1.tvboxnow.com6 q) r; i; E8 |+ v) _5 z2 K
1 B8 b7 G! W% [
