標題: [生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？ [打印本頁]

---

作者: busyfun    時間: 2010-9-29 01:55 PM     標題: 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
  }) L9 q6 G* b可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
7 B$ D+ q, Q) W$ H泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！. ?5 j' Q' P- o% s. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l5 M" C  S# R( d7 }! p& n

* W, f9 ^/ g  ^7 J' G$ p) Hwww1.tvboxnow.com煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。1 k; J5 L& s( Z  ]
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
( a5 z! }% L% [0 }* Q因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
" z8 c; P- v0 R# t1 k就可以解決湯太鹹的狀況。
/ J9 R9 {' n+ }! M% r, |tvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0