標題: [中式食譜] 野菌蟹粉星斑球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-30 06:34 AM     標題: 野菌蟹粉星斑球

材料  www1.tvboxnow.com( Z7 [: k7 G' I; I4 H! }
星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量
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星斑醃料) g" _( T8 T4 P) N" I  a1 A
雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb" L' _8 r7 y2 e, u  g
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調味
+ T& f7 g3 W8 w$ y1 i! swww1.tvboxnow.com雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙
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做法
6 {2 ]. V& Y) M8 B& `; P9 {, Swww1.tvboxnow.com1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。
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2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。
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3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。
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如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b) u& k) E+ v3 H; E- l, X1 R6 a

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作者: 93117510    時間: 2010-9-30 07:17 AM

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