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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。
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你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \" ~& q7 ^6 I* @! r2 H1 b
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“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
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京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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1 V& ?" A4 J- n+ N; p最早的一家' n* H- V5 x8 _2 X- ~" U+ x# X

) m7 @0 {) s) L2 @“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”www1.tvboxnow.com3 J& U! x& g. i- V5 O

& N' Y7 B; N3 D0 q  H( }- C京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。; W4 h7 ]  M' n+ l7 Y6 j8 B5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o& n# D2 [, C
“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”" P$ j* h6 v2 N) f1 ]
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林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。9 G* F: I5 ]& [7 [4 O3 T4 r& N
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“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”: K  `2 p  i! _
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國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。
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重開新店
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. j& b& ^- X! n# [2 p3 Q4 J在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。
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6 Y' q/ W3 B, H3 V6 U* B公仔箱論壇“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”公仔箱論壇" n" x; y0 d$ p

  j; P8 e7 m) t, Z1 O9 w9 Jwww1.tvboxnow.com果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
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& I/ M3 P5 |6 }3 U0 z5 \. vtvb now,tvbnow,bttvb“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
8 g6 S8 l/ r6 ]1 P1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c/ q: {# p2 Z2 n% y4 D# L, S2 x
問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？/ x& T* y5 P3 k+ e1 w2 Y0 _" k6 V

, }4 [' _; n( j2 e! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
1 n& Q- b0 J: f4 ~/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
% j3 x9 b% }: I6 @' p: U1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”tvb now,tvbnow,bttvb: b) ?! P1 O$ T& ?2 m
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冒名者多
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& V3 c& ~0 ^0 A7 u+ f! L公仔箱論壇也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。
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" H9 d" y' q* h3 \" j“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
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  n; j4 _8 G( B5 X/ D4 z* J公仔箱論壇不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W- c' X1 e3 s6 f2 _/ E5 @

  F6 h" G/ {0 f) E7 P" `6 z7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅仕善：忘不了的美好時光www1.tvboxnow.com6 r/ g: g1 ?3 E/ c# h) \$ \

+ [) F6 V/ z8 t5 D8 J: h- ^顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。
$ Y$ q# x* I5 G$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m  W. }& t6 E* N( C: K公仔箱論壇“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”tvb now,tvbnow,bttvb# O) j/ A) i4 M: }" c7 \6 u/ h! S1 r

0 H( a0 J& N3 q0 W! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v% M4 {! N6 d, X# S. E9 O% b

' }# B0 |$ ]) _+ O- ^% p7 A“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”公仔箱論壇/ l2 b0 S) {5 r# W) w

* F1 j6 T9 k1 t公仔箱論壇公仔箱論壇8 ?4 a  J' w7 I7 Z0 h( }
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京都沙爹茶冰室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; {: z4 ?+ ~0 E( Y
地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）, E: W' o4 t0 N& V$ }
營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時
: \" u: D# ?# p# C5 r8 p5 C2 F週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）
3 B7 G2 G/ d% h6 x6 \& p公仔箱論壇聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動
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/ v, _% B4 }) a5 H& ]/ R( F公仔箱論壇都不應該被任何因素破壞而停止
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加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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