標題: [中式食譜] 剁椒蒸鱼头 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:12 AM     標題: 剁椒蒸鱼头

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
' H7 U" P% C9 n! m: D# b* P/ J. A7 Bwww1.tvboxnow.com原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
- X1 R+ c* s& Q" l2 \公仔箱論壇做法：
: ?! t5 \7 A: i3 i0 Q/ Y6 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
# c3 Y( G' x! i- Q2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。www1.tvboxnow.com) q) ]% r% Z  x# I
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。# k+ w$ t$ P2 I" D  S
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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