標題:
[中式食譜]
红酒炖鸭[13P]
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-2 02:14 AM
標題:
红酒炖鸭[13P]
# R# y4 k# g6 ]$ n! s6 J
原料：（4人份）
# }6 y% G ^ L& H9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
3 d4 F5 n5 t6 Z2 e7 j: Q" }" Gwww1.tvboxnow.com
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
( L" Y4 U/ ], wwww1.tvboxnow.com
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
www1.tvboxnow.com! t- l/ G. a7 K. D
9 i9 R0 }$ p2 w2 V9 I8 ~) |) ktvb now,tvbnow,bttvb
做法：
; {7 [4 Z& @, U( y9 g/ Kwww1.tvboxnow.com
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
+ C$ T+ [* Y. O, u: I
公仔箱論壇5 M( ?. H6 H- }3 S. p
, v# k) r# B9 L0 ~7 a. g公仔箱論壇
2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
% I0 F) r2 L U$ u" Owww1.tvboxnow.com
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
. K, W$ ]3 g$ D; w0 _0 Z g
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
公仔箱論壇% i. ~! J$ h( S; Z6 n8 ?6 `
) C, k8 U! m- A! p% E/ X4 Z5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
/ O9 P8 B8 t) ?2 l2 R& D2 d8 ?
3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
$ y- f. `' ~# q; y* q
向平底锅中放入少量油，烧热后
6 X2 L; K& ]7 G- a+ [4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
放入鸭腿炒出油份。
www1.tvboxnow.com" _+ X+ Q5 S/ l9 T, I- `5 b# z) @
$ l3 p$ J$ T$ s! j/ d
tvb now,tvbnow,bttvb& E3 z& Y0 T0 |* u I: W; R
4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
' l- X* U9 ^ g, i7 l- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
2 Z( Y4 ^& T$ B" `9 V$ S
8 n1 Q% n) R* t3 {" a公仔箱論壇
% V3 x4 c/ v8 {9 s1 H! [9 twww1.tvboxnow.com
5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
& V) j/ H! L- I0 R( f
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
2 ^; |" D! b2 R7 w) a. C& T( Bwww1.tvboxnow.com
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
% i% v7 s [: U% a公仔箱論壇
1 k. V J0 A+ | _( r
www1.tvboxnow.com- W# p* i4 u4 b
贴士：
tvb now,tvbnow,bttvb: u( O G, j4 ~: e
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
公仔箱論壇1 a. ~; r& P0 A3 I
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
公仔箱論壇% M4 Q6 o. d! p9 T/ {0 I( B* l
作者:
pigping1117
時間:
2010-10-23 10:27 AM
嗯嗯··呢个好似唔错··
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇5 M( ?. H6 H- }3 S. p
/ O9 P8 B8 t) ?2 l2 R& D2 d8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb& E3 z& Y0 T0 |* u I: W; R
1 k. V J0 A+ | _( r
www1.tvboxnow.com- W# p* i4 u4 b