標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]

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原料：（4人份）
8 I8 W! U) F0 }www1.tvboxnow.com鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
: v9 y9 j1 \1 e! A* s1 Y7 M公仔箱論壇番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、www1.tvboxnow.com4 Z2 e, X2 [8 J/ {
  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量公仔箱論壇( R) O, ]% @$ R( l5 i& ?8 {3 G# N3 W( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ t9 J% Z7 ~. v
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) ~& ]7 Q' r* [
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。tvb now,tvbnow,bttvb/ z2 C' l% y0 I9 M) p7 c

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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，www1.tvboxnow.com( o2 D8 o4 L4 q6 m2 @+ ]
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放www1.tvboxnow.com' k. \: J3 X3 L! {4 _/ w! l
冰箱冷藏腌制24小时至入味。www1.tvboxnow.com) o; ?1 k! L& C
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
8 ~9 P( S# j0 t, P; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向平底锅中放入少量油，烧热后0 L/ R7 Y8 `% m# O4 X5 i4 H
放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
  S) ~9 s' m  ^. a( e! xtvb now,tvbnow,bttvb炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r% r( k; x  L
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
# W1 q* H/ }3 o+ E$ `2 E/ Rtvb now,tvbnow,bttvb加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，tvb now,tvbnow,bttvb  }9 d2 B$ r8 V; c' U. P. k  O$ n- c
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `( s% o0 K; D7 K) ]( n

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贴士：
6 s  g5 U, A" _4 Ftvb now,tvbnow,bttvb烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。www1.tvboxnow.com/ O( k8 [! c9 ^/ C+ h/ P
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。www1.tvboxnow.com2 a0 Q+ d6 f& e

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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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