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標題: 林天財創新美食‧鮮餃水蝦料足又新鮮 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-3 01:47 AM 標題: 林天財創新美食‧鮮餃水蝦料足又新鮮

在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb9 [3 ^$ A' U' Z! W1 A* e3 X6 ]. m
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。7 g, r4 U$ h7 _# o, ^
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。公仔箱論壇' ]3 V9 g' P+ W, ^! t

“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”www1.tvboxnow.com2 }' P  K' ]4 r, ?6 F: P  x( {
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。www1.tvboxnow.com, w8 M/ D$ z* Y  A/ a5 ~9 Y, d

林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。www1.tvboxnow.com$ j# c3 X% u, Q/ O5 s9 S5 j
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”

佳節訂單上萬粒公仔箱論壇  y5 s( I) E5 C5 ]  H( s. K2 M
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。/ T6 s3 Y% x3 q: a  ^- e

雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。+ B  Q! G$ h2 @9 Y) D! X; {1 d

“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”

以鮮蝦水餃為名
林天財：材料一定要新鮮* Y8 ^: K) l: Y% p! `* I
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。

“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇' }5 A; W7 n0 U% x2 ?

8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。www1.tvboxnow.com' D# u" b; P( R& `# V: L

那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。1 I5 Z7 p8 o+ r) W

反應太好被顧客罵+ Y( |' @5 N' {2 v2 p; Q
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。

吃起來肉跟蝦味道分明
羅仕善：不輸香港水餃www1.tvboxnow.com3 p4 I6 ]! q: H" @' P$ f

經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”, i* s1 R' Q8 ?7 R

他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇  V+ ]& V# {0 m& P3 R
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”

鮮蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ @$ a0 L% a7 j! }, g
地點：瑪林再也小販中心11號檔
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
休息日：每隔一週的星期二休息1天
聯絡電話：017-615 1014

作者: 93117510 時間: 2010-10-3 01:52 AM

thanks you

作者: oyeoyehaha 時間: 2010-10-9 09:43 PM

感謝分享_希望可以上手

作者: hyd18c 時間: 2010-10-19 06:28 PM

Thank for sharing

作者: hellokid40 時間: 2010-11-18 05:51 PM

thanks for sharing

作者: kmc917815 時間: 2010-11-21 12:18 PM

Thanks.謝謝分享....................

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