標題: [中式食譜] 養顏百合炒西芹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-7 05:45 AM     標題: 養顏百合炒西芹

材料
3 \& h! `4 C7 W+ n6 z+ {www1.tvboxnow.com鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙
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: P9 |% `' G# ~3 z- {6 N. @8 Z醃料
7 Y+ o' b/ T/ vtvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許. w7 _$ {1 V$ M  e
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2 }7 U- t" ~& D. g, L% ]7 E, Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
- j! @; E1 D6 E7 H1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。
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2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。
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3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。
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0 p5 }& _1 V4 A6 J' w+ Y想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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