標題: [中式食譜] 夜欖美人魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-23 05:39 AM     標題: 夜欖美人魚

材料/ B. Q" k% p- i
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
& e1 y  U  v0 l, P) t公仔箱論壇公仔箱論壇+ n- U+ u. T! H
調味
- A( s3 g2 y$ W8 K+ P' p! p公仔箱論壇鹽/胡椒粉少許
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8 H& L5 _( ]8 }( v- ~6 Utvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 ]: U; q8 A' x% S2 P. x
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
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& X& a5 f% j- q+ D/ r. X公仔箱論壇2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
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- _6 ]- @8 R+ z) h* h2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb0 _6 H1 N' D2 S: N( ^
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貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。

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