標題: [中式食譜] 丝瓜炒虾仁 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-25 08:50 PM     標題: 丝瓜炒虾仁

材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。5 O8 F& R0 c9 ]/ L
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% M; E% W# v) Z: _: |tvb now,tvbnow,bttvb调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
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做法：
$ Z! g7 ]# r% |1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。8 d* ^& C% \- I' m1 w
2、丝瓜去皮切滚刀块。
. S+ u$ l/ y/ l& Q' z2 r; N3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
0 {) V8 c5 {  k4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。

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作者: hippy_123    時間: 2010-10-25 09:41 PM

謝謝分享。

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作者: hippy_123    時間: 2010-10-25 09:42 PM

謝謝分享。

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