標題: [中式食譜] 薑葱炒鮑仔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-27 05:38 AM     標題: 薑葱炒鮑仔

材料
3 m2 h' ^9 B! C* ^8 awww1.tvboxnow.com鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙　
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' E0 J* `6 i8 ^: k9 k調味tvb now,tvbnow,bttvb, v: `4 L! v: J) U+ F' u
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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8 `9 }/ q$ P2 z5 [+ g, A: h做法公仔箱論壇9 H& X' I# F0 C2 {* X
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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, |# t9 B/ G$ |1 g4 u- K, Pwww1.tvboxnow.com2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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2 C- Q4 s: ]" Y" L# z3 T9 }/ t) rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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+ D3 ]  `% @1 T* p( E; N( gwww1.tvboxnow.com鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。& g6 j8 l* B% e* @  {

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