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標題: [西式食譜] 茶碗蒸(日式蒸蛋) [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-28 08:44 PM     標題: 茶碗蒸(日式蒸蛋)


" Q' _; T3 V8 y公仔箱論壇材料及份量:
9 H3 i7 m: o9 t$ U* Wwww1.tvboxnow.com(2-3人份)
/ T- g( H; f' Q1 ], ^www1.tvboxnow.com蛋 2隻
) d7 ?8 t( h% ]) Vtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 4至5隻
0 `  \  X6 v  w8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳 2至3條公仔箱論壇$ }9 D0 ]& x: n; ^/ a
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb& b( T9 I- O& ~# A. Q# `3 Z( N" u7 y
鰹魚上湯 100毫升. `* s# T4 |! u1 {5 u) K- U
水 200毫升
/ W! b0 D# Q4 P7 u; _; ?製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P8 p$ k4 I+ ]6 L
1. 將蛋打勻,隔篩隔去雜質,再加入鰹魚上湯和水。! J8 t; q- y' |4 H
2. 冬菇切條,蟹柳打斜切粒。) I# k5 C" W: u$ K5 L- L  ]
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中,再放入冬菇和蟹柳,用另一隻碟蓋好。( Y4 m4 f0 t4 i# h! T  Y
4. 鑊中放入凍水和蒸架,不用把水煲滾,把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。, [  }5 E8 n5 S- K/ l( b
5. 10分鐘後熄火,熄火後不要開蓋,再待5分鐘。www1.tvboxnow.com/ @2 x: r6 |7 m
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。公仔箱論壇' i9 w( ~! q2 w- C- M/ \5 v
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小貼士 :
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