標題:
[中式食譜]
山药牛肉粒[8P]
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-31 10:01 PM
標題:
山药牛肉粒[8P]
www1.tvboxnow.com* j) u/ u0 G8 t S
主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
9 g$ X5 E) [& R' K
辅料：葱末和姜末适量
K7 G+ e9 I9 B% m
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
4 ^, J) D5 s: M
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]2 y8 s8 q/ p+ @. f
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
8 ?. N8 y4 |$ Htvb now,tvbnow,bttvb
, w" @8 V2 \; ], n6 w+ t公仔箱論壇
2.用手抓匀，腌制15分钟。
! T- @! y2 B, O, T" Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ E* ^9 u* J3 d5 a! J L
3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
5 c* @( R0 L3 U$ F- T# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www1.tvboxnow.com6 o1 B/ `5 G: I ^6 V& _( x9 }
4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
( D4 F, e: _* Y8 u
! i; S; E) G; s1 c1 L
5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
# X! N9 N2 \: p
4 N. N: e* O" l3 C7 e7 J
6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
www1.tvboxnow.com) C. `% e' ?0 `
" l3 A( n5 I. ^9 z: j5 q
多说两句：
; V* [; `1 Y6 S# j3 Z. @ J6 H公仔箱論壇
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
6 Z$ G% R8 n$ j# k! R' N4 r
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
7 j6 g4 j# A9 N3 C! I公仔箱論壇
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
tvb now,tvbnow,bttvb% v$ o0 \3 Y1 ]6 d7 L0 I
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
" N7 x9 d @ \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www1.tvboxnow.com* j) u/ u0 G8 t S
www1.tvboxnow.com6 o1 B/ `5 G: I ^6 V& _( x9 }
4 N. N: e* O" l3 C7 e7 J
