標題:
[中式食譜]
鹽焗大閘蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-1 05:39 AM
標題:
鹽焗大閘蟹
材料
0 r7 _: `3 z2 ~, K, v' p- N5 x
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
公仔箱論壇$ x. p/ W. }8 ~1 c
, c9 I) z2 K7 O0 ]# v* M) r, ctvb now,tvbnow,bttvb
6 c+ G7 B C2 Q$ W* l% X% |
做法
0 n2 R) e7 H$ W6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb" o$ q9 `; }; L/ ~: [) w
0 [ B/ b8 j8 K( ]* I2 O3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
www1.tvboxnow.com# X1 P, T1 H' O! U% T: B
# ^% R% s# z2 H3 ~8 Z, P$ ?' ~公仔箱論壇
3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C2 T, A0 @4 Z; w3 u: s4 B! k
( r4 L9 e0 u4 v2 _* B9 j8 m5 B
' g6 M# i$ w- F6 ^! X
煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
. {& l( g/ O) \0 t6 v4 M( Z# b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
