標題:
[中式食譜]
水煮肉片
[打印本頁]
作者:
evolution128
時間:
2007-7-12 01:33 AM
標題:
水煮肉片
原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
公仔箱論壇3 S4 F3 X' Q4 L6 ?& @3 x
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用
/ `$ _# C' I7 T; P
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘
: C" e8 t1 `* j/ u- X
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
7 _4 Z2 i4 g* T5 M7 Y公仔箱論壇
4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
www1.tvboxnow.com4 p/ q) p7 w* O C3 J! _3 m
5、將肉片輕輕滑入湯裡
4 Y$ ^# ^3 c* O; Q
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n L a4 ?) o9 X) r
7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
2 C6 b& |5 S" c! R" Z
8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
! S# p; W" ?6 K1 m+ L( l
www1.tvboxnow.com7 u& x; G/ ?/ I$ d2 ?
[
????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ??
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
