標題:
[食肆地點]
時尚派傳統印菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-6 06:46 AM
標題:
時尚派傳統印菜
對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
; i2 [: _6 N0 z. }) G5 [2 Q1 U9 z: a
* V; R# G4 A) J9 V% C
名廚顧問 設計菜式
/ @. I) e% L7 d+ rtvb now,tvbnow,bttvb
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
- i" a4 l# g/ Y( l `5 Z, a/ K" K4 y l! d
& z2 L4 r X/ k _* N
菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
8 F& N2 |, f, T8 _3 f Owww1.tvboxnow.com
. @6 b& |* i+ L, [1 r9 F% R6 [
食記直擊
+ r5 N0 M& h2 X* ^' v" @( g5 z公仔箱論壇
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
: d# z% S9 [9 @& x- [% d公仔箱論壇
Info Bombay Dreams
$ k+ B: Z4 R& W/ k% l公仔箱論壇
地址：中環雲咸街
3 A: M3 J v; s- f; c$ ^3 r
營業時間：12:00nn至3:00pm
公仔箱論壇9 {0 f1 J' S* l+ u
6:00pm至11:00pm
I% w, F0 v/ A( Q) b, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
交通：港鐵中環站E出口
$ j3 q+ L* j/ X/ Z1 u
平均消費：$200/位
6 p' J! P3 ~$ b3 G4 Q" T# [$ g公仔箱論壇
芝士粒乾咖喱 $82
6 a8 W) J! _: ^0 B( e- w) b6 }公仔箱論壇
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
( k0 }" O9 M9 B, O3 h, P, l公仔箱論壇
番紅花芝士珍珠$52
4 ~& a. n* q7 B3 a4 k; h
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
# v- b" U, b- W+ W7 Etvb now,tvbnow,bttvb
香煎雞肉餅$78
www1.tvboxnow.com. h& F) N+ K3 v) z6 h; `" T0 ?- K
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 ^0 s1 [8 v! O7 P4 N% b
Tandoori烤蝦$78/隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 q* v( |8 \& D
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
2 _- s( u* J* X* |1 t: W9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炸奶球 $42
1 c# X, q0 B/ o
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
- U8 t4 A5 W8 ~$ w Z! F3 d* p
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
) J6 T9 ^: A* I# a% I. x2 gtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
