標題: [美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件 [打印本頁] 作者: lovingvenus 時間: 2010-11-9 07:25 PM 標題: Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件
( g+ z. o/ h3 D+ O1 i% a* M公仔箱論壇甜品大師 Profile 9 Y5 S0 f, F1 x8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n( ~2 X1 H7 i* ]. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~$ t7 s# U" R R; O6 x m 紅莓朱古力波日限30件9 Z! s ?8 L" z2 r
「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。# m3 B/ X& @. y3 m7 ^
+ R: G0 B* l6 Q/ Ktvb now,tvbnow,bttvb店舖設計 自己揸 Fit ) o/ v* Y# S5 O9 l7 B2 e' j 擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。 ! S8 E- a w3 ~2 Q& [- ~& |* M $ ]2 n$ c$ ?% ]8 }& @www1.tvboxnow.com簡潔精緻 風格獨特 . F5 g8 w6 h. ^; C/ \
店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。 & _3 I* n7 ]/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : s, x$ a: V7 ]+ [2 C' q3 Z ' A) ?+ |+ ?0 D4 m" V公仔箱論壇Rosenana $450 Z/ p* v& p0 ?: c
朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。 6 e. r% _" ?$ L* q) T dtvb now,tvbnow,bttvb% K( @: W3 ~: W; f9 J' `$ H( G! g
r! {! x2 T/ t2 P i0 k Yuzu $45 2 O; t. n: X! b4 u6 ztvb now,tvbnow,bttvb半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。 0 E: }' N0 A* H* b5 _. v公仔箱論壇 % o2 k/ P6 P* ?/ C4 S3 S" E公仔箱論壇 9 r$ M" I9 N( P3 Y2 U9 Y公仔箱論壇Apple Mint $38 ( f2 F- Y8 T: o! d1 W1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。+ e, I s1 @8 f$ n7 ~# G& J ; ~0 s" e1 h9 k1 m! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ U) j; i6 S$ c Lemon Tart $38 3 W- u' z" H5 \* i8 e/ @www1.tvboxnow.com四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。 # m j% p- w0 @3 }7 F8 vtvb now,tvbnow,bttvb " [. z, q( n5 b2 M+ p / M: M7 T( f8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Marron $38 6 A {. o% `, v造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。7 T) Y* Y1 l9 E# c( E www1.tvboxnow.com5 ?; P+ h9 ^! S: K. |) x% P5 g
tvb now,tvbnow,bttvb7 a8 t( x/ G, I$ `" v& r; d Daisy $38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 G* r+ F8 ^, e. n 中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。0 ~/ |7 u7 {% l" w% a 4 d$ l; S- f& d/ {# I% z
www1.tvboxnow.com" \+ k% h) O4 _7 x9 W2 b+ i: s Peanut Tower $45公仔箱論壇# C) y# c! Z" W% E 以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。www1.tvboxnow.com: J+ h; B! n4 z& a5 J3 j" } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C: E& `: L4 m( @! `
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