標題:
[西式食譜]
鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-11 05:40 AM
標題:
鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔
材料
% [' F9 t1 f: S' d, n- y( z
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
2 }7 d) l0 ^( ]' O+ C
; C, l& n$ y1 C2 \- p; Kwww1.tvboxnow.com
調味料
www1.tvboxnow.com4 {1 Y& @; \: b ^- F( K
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
( h0 ~4 y2 P/ h& e; itvb now,tvbnow,bttvb
( |' A) R, c- g% c6 _# ?
; }9 ^4 v0 p+ F1 S) l公仔箱論壇
做法
) Y* Y9 w3 C8 ?: ^& z
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
" I$ X/ m' }5 X3 s
0 V2 u. C0 @( O. p" Cwww1.tvboxnow.com
2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
tvb now,tvbnow,bttvb! h6 d y( T) `0 _
) B& M# e, H r. o: Q公仔箱論壇
3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
3 e/ y) M; j! \- o H$ _2 \- {0 o公仔箱論壇
* X3 }4 x: \1 T/ Y4 fwww1.tvboxnow.com
4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
- P" V6 u+ X: K
www1.tvboxnow.com) ^2 k# K& d. G1 A1 ~; S
5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p: n; x1 G( P" Z- B; P
" ] S! C% p$ j2 ]1 D4 _0 B# d! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W7 _/ y+ i: P7 w; ltvb now,tvbnow,bttvb
蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
3 \5 U! y2 v+ u. e7 h, O1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
starter
時間:
2010-11-11 09:09 AM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
