標題: [食肆地點] 喉嚨敷 Mask冬蜜最潤 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-11-14 05:38 AM     標題: 喉嚨敷 Mask冬蜜最潤

秋風送爽，不用身水身汗，但換來的是乾燥無比，保濕護膚品、滋補湯水當然少不了，但都不及以甜滋滋的蜜糖來潤一潤。來到本地養蜂場寶生園，即可買到又純又正的天然花蜜；未夠喉，還可一試各式中西蜜糖美饌，睇見都已經嗒晒糖。公仔箱論壇7 |  }+ u: R& u! m( ~! a

4 Z* r, u& P9 x- j- V$ s要嗒蜜糖，就要嗒最純正的天然蜂蜜。在外國如澳洲、加拿大等地，地方大，天然蜜糖產量自然多；至於香港這彈丸之地，也有寶生園這個逾八十年歷史的養蜂場，出產六種不同花蜜。寶生園老闆梁立德自小接觸蜜蜂蜜糖，他說蜜糖好處多籮籮，「蜜糖滋潤，對腸胃好，幫助排便，對肝臟亦特別有益。」蜜蜂是根據花期來採蜜的，不同的花期就產不同的花蜜。冬天北風一起，就多人飲用蜜糖；但其實冬天採的蜜（即冬蜜）得來不易，因為冬天花期不多，取蜜份外難，但溫度低、雨水少，此時產的花蜜濃度高，質量好，加上量小，也就特別珍貴。www1.tvboxnow.com9 \* B- ?; V) {/ E  X8 q! H

. x+ w' D6 @2 b8 ~' J3 M公仔箱論壇       
& D) ]; z0 d: M7 |* p; G■老闆梁立德
; L' {' O+ t" M7 D公仔箱論壇
! M3 H$ t, F6 b9 u, Iwww1.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb. }% [- t4 C7 |. V( a
■蜜蜂大王這張相已經成為賣蜂蜜的標記，相中人是梁立德的爺爺。公仔箱論壇& w. S8 l  _7 T' V, D+ z: h8 Q/ x

/ i9 M6 \4 h9 X/ M8 S& Q野桂花蜜最罕www1.tvboxnow.com* ^4 w' G* Z' k( y
        tvb now,tvbnow,bttvb0 Q  A; }& K  E' l, C
■天然蜜糖含豐富維他命，亦有滑腸作用，有助排毒。
* W6 b; {4 C  }" R3 [8 \www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 y" r3 r) X. S
物以罕為貴，蜜糖也一樣。容易採、產量多的蜜糖，價錢也較平，「桉樹的花蜜最易採，花期密，一年有三至四次開花期，基本上全年都有花蜜出產，澳洲出產的九成都是桉樹花蜜。不過桉樹花蜜只甜不香，有一陣蜜糖腥味，容易結晶，有點沙沙的；桉樹油也會令其帶有一陣酸味，所以這種蜜糖價錢便宜很多。最貴的就是野桂花，有陣陣清香，很清甜的，可惜開花期難預計，加上現今的天氣變化得太厲害，產量難控制，這一兩年的野桂花蜜很早就賣光；賣完了，就算有錢預訂也不知道要等幾多年。」梁立德補充，其實一年四季都有不同的蜜糖出產，春夏以荔枝花蜜、龍眼花蜜為最佳；而最靚的蜜糖都採於冬天，例如椴樹花蜜、枇杷蜜、野桂花蜜等，最為上品。
+ h6 A' x7 `6 r8 ?& H( `# a公仔箱論壇
! b' ?* R5 D" W( f百花檸蜜$10、其他花檸蜜$12tvb now,tvbnow,bttvb" z+ r/ h9 G* p, @2 E
        1 ~; u+ \8 T5 V" [6 w" Q; x" }
想飲正宗檸蜜，寶生園有！以百花蜜冲調，蜜味不濁不酸，十分順喉，一年四季都啱飲。加多兩蚊，更可選其他花蜜。
, ~7 _6 g" }" l; B# E. t
! @5 ?4 A6 u% F3 j* w正宗食法靠嗒
( q2 w( D0 X: I+ P# S* I; x  U       
8 E( i7 y( `+ Q/ A% H) U7 [■蜂箱經常要搬來搬去移近開花地點，方便蜜蜂採蜜。公仔箱論壇3 \  D5 U# k5 d' {

- L/ U3 M5 l! g梁立德說，蜜蜂愛採花朵第二次分泌的花蜜，因為濃度較高，蜜味較濃，而花朵凋謝時的花蜜就最多。坊間有說，現在出產的蜜糖多不純正，因為養蜂者以糖水餵飼蜜蜂，出產的蜜糖頓變人造白砂糖水蜜。梁立德指這是誤解，「給蜜蜂餵糖水是為了提供能量給蜜蜂產卵繁殖，蜜糖依然要靠蜜蜂採回來，採到的自然也是天然花蜜。」如果說不純正，一般市面上喝到的所謂「蜜飲」才假，「大家到茶餐廳和快餐店飲的菊蜜、玫瑰蜜、西洋菜蜜，別以為真是由菊花、玫瑰花和西洋菜花採集得來的，因為這些花的花管太長，蜜蜂是採不到蜜的，這些飲品其實都是由糖漿和增味劑混成的，並不是天然的花蜜呢！」冬天想潤一潤，不少人都會用蜜糖冲水，喝一杯也有潤喉功效。不過，梁立德建議直接舀一茶匙蜜糖含在口中慢慢嗒，讓蜜糖溶化才是最滋潤的食法。 公仔箱論壇6 K& c; S% x; Q$ Z6 r6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X  G! f2 S; J$ j' U1 }
        tvb now,tvbnow,bttvb! y- w( q4 V; M5 c. T
■蜜蜂將花蜜吐進蜂窩形成蜂蠟來封住蜜糖，潤唇膏就是用蜂蠟來製。
, F$ E+ _' K/ N, p  k) |% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V4 V1 H& d0 f. I& ?' A/ j公仔箱論壇        , p" _# i1 G2 R3 _2 Y) U4 M
■要蜜蜂有能量飛出去四至五公里外採蜜糖，除了吃蜜糖外，還要吃花粉。公仔箱論壇5 o2 E3 X  @8 p: v: \  Z

/ h7 n3 M& y$ _$ H, I- U9 _蜜糖全面睇最清　槐花蜜$76/1千克
* G5 g( q5 J3 g# `# h0 b1 m/ {. G/ P公仔箱論壇        8 i2 t1 U! @$ D6 l% b4 _
取自槐花，味道最清，可用作冲調咖啡奶茶，不搶味，帶陣陣蜜香。
) L, r8 c# ?  U  ?1 {0 [7 u" Y
9 l" y5 }! d5 K3 u& i6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最滋潤　冬蜜$76/1千克這兒的冬蜜來自椴樹花。蜜糖中最滋潤，味香而清新，食用後在口腔會留下點點薄荷清凉感覺。8 @) |3 ~9 f+ L3 a; [7 l: {

2 _% o6 l/ }* V5 g花味最香荔枝花蜜$76/1千克+ j0 g+ {! F5 I9 ^) W
        www1.tvboxnow.com+ b$ U8 q9 n, c1 A( ?6 P
清甜，蜜糖中花味最香，廣東省南部產最多，香港也有不少，亦為養蜂者最愛的花蜜。公仔箱論壇% G7 [4 n; {- G

' `" [4 W! H/ L! ~2 h1 e- Htvb now,tvbnow,bttvb最多產　百花蜜$65/1千克集百花之大成，即多種花蜜混合而成，花香味和蜜味較混雜，全年也有出產，價錢較平。www1.tvboxnow.com- A, g" ~  T- @! O( u. M8 |  |

6 G* u5 _  \8 f; ~甜味出眾　枇杷蜜$85/1千克% C* ~0 H$ N% v7 N3 {8 z4 }9 v! h2 J* Q
       
6 I1 U! N9 b" C/ |: G- {, k# {香味清，甜味為多種蜜糖中最為獨特及突出，帶有點點酸味，是蜜糖中的上品，價錢較貴。 公仔箱論壇  K$ Q) m. [) p8 x5 N; B

( l6 `' y) q4 i9 L8 g2 b5 l$ v最霸道　龍眼花蜜$76/1千克5 G+ m3 x  e/ ^5 ]* p8 v& o

: A' _4 R) h9 k1 y" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蜜中最濃味，味道有點似龍眼乾，香味很搶，不論入饌或冲水喝，都濃味得很霸道。tvb now,tvbnow,bttvb0 c% h$ e3 q* u. i8 V" n
www1.tvboxnow.com3 k  X$ v. P2 Q
寶生園養牌場 (新界粉嶺蝴蝶山路)www1.tvboxnow.com9 u3 @- r8 K$ t. w2 |( H2 Y
www1.tvboxnow.com+ h+ h: [% D/ N
桂花蜜入饌
! f& ?( N: `* k$ s  `4 y公仔箱論壇上海人出名嗜甜，愛用桂花入饌，桂花蜜更是常用的材料。新開店靚景上海菜館、位於北京道的小南國壹號就推出了兩款上品桂花蜜饌。大廚說：「不論鹹甜，主菜、小食還是甜品，上海菜也經常用上桂花蜜。例如金華火腿，我們也愛淋上一層帶有桂花瓣的蜜糖做成蜜汁火方，配上像饅頭質感的火方餅，夾在一起吃，用蜜糖來帶出金華火腿的鹹香；另一款則是小吃心太軟，用糯米粉塞在空心的紅棗中，配上白木耳，即雲耳，再淋上暖暖的桂花蜜，吃起來甜甜軟軟的。」www1.tvboxnow.com) Q" V: f" _( w" M/ `& B8 W# ?6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }+ l: W0 k& j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h5 J* Z' |8 y1 N  o% W
■心太軟$48  h/ K/ Q3 q' B" Z" X3 N2 S" F; D

+ N4 V' V$ w! F  Cwww1.tvboxnow.com        ' x9 O4 _3 e& K' Q( S7 f# V, V: |
■蜜汁火方$168! ]# w1 @3 t4 @- g. z5 n) G# N  T' H
tvb now,tvbnow,bttvb4 M! Z! J  M; w& q( ~0 d& w
小南國壹號 (尖沙嘴北京道)公仔箱論壇2 R' Z6 s( R/ d6 C! `) a
www1.tvboxnow.com4 b% ]. O  Y% [$ m. b- I& P
天然蜜味蛋糕除了上海菜會用桂花蜜入饌，西式糕點也常用到蜜糖。著名西餅糕點大師梁東成主理的 Carousel Fine Cake and Pastries，最近就推出以蜜糖作主打的西餅，梁東成師傅被稱為「蜜糖專家」，皆因他愛用蜜糖來製作糕點，特別愛其自然的香甜，不似化學砂糖的假。值得推薦的有蜜糖芝麻朱古力蛋糕和蜜梨慕絲蛋糕，甜蜜之餘又有細膩香味，加上超精緻造型，秋冬必食。
/ S; B/ h2 s6 U6 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?8 ~+ a5 @8 y; m+ W
        公仔箱論壇% y3 F0 {$ \& h! J0 l! K9 X
tvb now,tvbnow,bttvb8 o: V8 z/ N4 `6 l0 b6 Q  q/ |5 D
        公仔箱論壇+ r1 V+ P* O5 y. u6 T+ d
■蜜糖芝麻朱古力蛋糕$28/件
6 R( G6 |6 Z* E6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
2 t8 m$ |( C. L        tvb now,tvbnow,bttvb' F3 U6 f: B1 }; x) z# ?
■蜜梨慕絲蛋糕$28/件7 }; J! `$ d; \" M3 b1 J

! d; |" [6 E# ]" W公仔箱論壇       
7 {6 }# c" y6 g1 S! B) B5 jwww1.tvboxnow.com■蜜糖藍草莓慕絲蛋糕$28/件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X; w7 c$ G5 ]$ p
- u5 R; R' h0 c8 P4 u; Y
Carousel Fine Cake and Pastries (銅鑼灣世貿中心 P421b)
  O& d" z) {% ^! r# `tvb now,tvbnow,bttvb
+ m# g: j& S3 R% ^6 k3 q- o( `公仔箱論壇公仔箱論壇& C  T: N# S! L' y9 {
■徒手從蜂窩中挖出來的花蜜，已可直接食用，且滋潤非常。

---

作者: pancake178    時間: 2010-11-16 02:00 AM

thanks for sharing!!!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0