標題:
[中式食譜]
抓炒脆鮮海蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-20 05:37 AM
標題:
抓炒脆鮮海蝦球
材料
tvb now,tvbnow,bttvb" K- n) p4 q/ R$ v, D
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
tvb now,tvbnow,bttvb# p& I8 _9 E! r8 n+ X
www1.tvboxnow.com% d& Z7 ~. g, A4 S
醬汁
+ }2 ^: W) N2 A$ ]& g
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
& O% s( H% ?$ a7 z
www1.tvboxnow.com4 F+ W7 d5 Z" S6 Q
www1.tvboxnow.com* `( S8 W5 {/ x3 t- q8 Y# C
做法
9 m4 {, j- J! n, C: Btvb now,tvbnow,bttvb
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
8 K, }9 U( u* j! e( v( t) N; ytvb now,tvbnow,bttvb
# {5 c: Q' K! O1 p$ j, R- Ttvb now,tvbnow,bttvb
2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @3 ]6 A: b- ?$ |& v2 |
公仔箱論壇& Z+ V- M. v1 \1 v
3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
公仔箱論壇/ l* ~0 I$ X' o F3 @% y
9 J) ~& ]) D; S( w
4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p' C3 }) }4 V2 p4 I# H0 W
" M1 F! ^3 r2 j# J& ~6 W8 @7 J7 C
5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
$ D: o7 N: T/ {9 I. m% w
tvb now,tvbnow,bttvb1 V* U9 F/ N; H6 b
作者:
miawmiaw
時間:
2010-11-20 05:59 AM
thank you
作者:
joeybibi
時間:
2010-12-3 10:01 AM
抓炒 ? name so cute, but I like sea food, i will try to cook, thx for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
