| 材料： | 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙( C: q! A! a j- T8 u4 _* ` J
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醃料 -
; n; N4 H- [, u. `1 k生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb- @. M' L4 y6 ~2 H/ u& H/ r) [; ~; g0 O
調味 -. o: M1 ^; I) q/ y$ \! I" g
橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙- o' X5 D+ p9 T* m4 e K
芡汁料 -
. Q5 x# O( n7 y* ?9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉及水各適量拌勻公仔箱論壇# p/ D7 \, V( N# G$ s
| | 做法： | - 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。
- 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。
- 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。
- 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。
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