| 材料： | 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙1 U7 J; g& Y2 }0 R% n' O' r8 u
9 }& \9 T) y. d* o+ D- owww1.tvboxnow.com醃料 -
0 K( R5 W& e& _ H+ B' _; ]* H. E5 A公仔箱論壇生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許
5 |2 C( K" N5 h% n公仔箱論壇調味 -www1.tvboxnow.com& w- t% i; l4 `4 e# T) i
橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙
5 P4 y+ H: Y h5 M9 s! Vwww1.tvboxnow.com芡汁料 -
8 _- V9 L- L9 C/ E, v公仔箱論壇生粉及水各適量拌勻2 T5 U4 T/ D0 k. Y3 D, _
| | 做法： | - 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。
- 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。
- 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。
- 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。
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