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標題: [食肆地點] 煙花之味 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-24 07:04 AM 標題: 煙花之味

古有尋歡的煙花之地，現在每逢新年、回歸、國慶等喜慶日子，都可品嘗煙花之味！醉翁之意不在酒，就如找家飽覽維港全景的餐廳用膳，也旨在將美景擁入眼簾。無論是毗鄰維園遠望九龍景致，二百七十度環抱港島美態，甚至從山頂來個俯瞰全景，伴以美酒佳餚，心情一樣如煙花怒放！公仔箱論壇+ m. \) {8 T. M/ R0 h
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三面環抱7 ^: u+ u& r5 h" i- T
天色漸沉，夜色在九龍東一帶徐徐冒起，灣仔、金鐘海旁的商廈逐漸亮燈，此時鹹蛋黃仍處於西面的水平線，二百七十度欣賞動人的magic hour，相信只有在近日的尖沙咀熱話The ONE找到。
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位於頂層的西餐廳，可說是享盡地利，露台可欣賞日落黃昏的醉人，酒吧部分彷彿是煙花觀景台，落地玻璃布置令用餐區猶如懸浮半空。呷一口紅酒，細味來自澳洲殼飼二百日的安格斯牛扒或美國dry aged牛柳，浪漫到極！
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法式煮牛柳
非常傳統的做法，新西蘭草飼牛柳煎香，捲上帶蘋果煙燻木香的煙肉，上面再鋪一塊鴨肝，甘香、濃郁、油潤滋香。公仔箱論壇+ W8 X& E/ A$ g" a8 z  u* N- ]8 H
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香烤羊鞍tvb now,tvbnow,bttvb5 i# i# l+ ?* O- ]; U" J: D( s
來自澳洲的羊架，以自由放牧形式飼養，脂肪少且肉味濃，以橄欖油慢煮伴以粟米蓉，以紅酒汁調味，更添芳香。tvb now,tvbnow,bttvb, @/ B8 {9 d. p0 G/ Y

香濃龍蝦湯- H& @7 ?4 e, t2 j' u
湯底用上大量洋?、甘筍、芹菜等蔬菜，以及加拿大龍蝦頭熬製，以少許干邑提香，龍蝦肉則用上澳洲貨，啖啖爽甜。
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焦糖芝士蛋糕（甜品二選一）tvb now,tvbnow,bttvb$ K& s% \+ Q5 ?% P3 {( i& T
與其說是芝士蛋糕，倒不如說它像一塊拖肥糖，既黏且滑，濃得化不開，卻又滲出陣陣焦糖甜香。www1.tvboxnow.com( K3 C, M' r4 w# X; g. V/ j
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露台可欣賞到日落晚霞七彩變幻，非常浪漫！
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蘋果餡餅（甜品二選一）
由蘋果卷演變過來，粒粒蘋果揮發?誘人的肉桂與雲呢拿芳香，以filo薄脆盛載，伴以焦糖雪糕，分外滋味。www1.tvboxnow.com8 l, l5 Z$ U, N: r$ m; L) a

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地址：尖沙咀彌敦道The ONE二十一樓tvb now,tvbnow,bttvb9 K6 Y/ g; C4 t' c3 P  k7 m

國慶四道菜晚餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^2 h8 E5 t) x# x) A. T: ?
價錢：$1,200位

高空俯瞰
在哪一個角度欣賞香港夜景最為璀璨？尖沙咀海旁？灣仔會展？計我話，貪心一點，站在香港的最高點——山頂，就可一次過俯瞰兩岸景色及所有煙花船，而且不會被任何建築物遮擋。訂位時尤其要爭取靠窗位置，便可邊用餐邊「賞花」。如不想熱鬧氣氛被玻璃阻隔，下層露台會是更好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z8 h; l7 t# a) I9 z8 j
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餐廳最大的吸引力在於煙花匯演期間不會加價，食客可享用平日的菜單之餘，國慶當日會繼續提供平日深受歡迎的廚師精選套餐，約五百元就可品嘗牛肉薄片、菊芋湯、春雞卷及甜品共四道菜，另配餐酒也只是六百多元，非常超值。

Cafe Deco
地址：山頂廣場二樓
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廚師精選套餐
錢：$498位，$675位（包括精選餐酒）www1.tvboxnow.com+ E7 L8 g& A  @" V* V5 K7 C' r2 ~- o
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只需$675，就可為套餐配對三款餐酒，十月精選包括：（右起）Lindemans Premier Selection Semillon Chardonnay, Australia, 2009酸度較高，配海鮮夠開胃。由於兩款主菜都不太heavy，與紅白餐酒都頗相襯，Rosemount Estate Chardonnay, Australia, 2007口感細滑，與比目魚很夾。Coldstream Hills Pinot Noir, Australia, 2007果味馥郁，與雞卷是不錯的組合。最後吃甜品，當然少不了一杯甜如蜜的餐酒，帶花香的Orange Muscat & Flora, Brown Brothers, Victoria, Australia, 2009最適合不過。
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燒法國春雞卷（主菜二選一）公仔箱論壇8 i, E; i7 Y, `7 R* x- G5 p
去骨的法國春雞啖啖肉，捲?鴨肝及蘋果，慢火焗熟再煎，香口之餘不失juicy，也不會太膩口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e0 Y' W1 [( P3 Y0 v+ C
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忌廉菊芋乳沫湯公仔箱論壇2 e* o2 ?( d8 Q- m% }
菊芋即耶路撒冷雅枝竹，打成泡沫狀，口感細滑，加幾片黑松露，濃香不散。tvb now,tvbnow,bttvb( @! [' _! ~, P1 H  G

鮮果沙律及朱古力撻
甜品包括雜果沙律，待熱情果?果雪葩半溶拌勻吃，更添果香。另外更附上一件朱古力撻，50%Valrhona朱古力配以意式咖啡雪糕，為晚餐加添香濃回憶。

格陵蘭大比目魚柳（主菜二選一）tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 ^) {! _  f7 H* n1 J
魚柳外層鋪上香艾菊香草及麵包糠，焗過後猶如脆皮，亦保留了魚的肉汁，淋上打成泡沫的魚湯忌廉汁，加倍香滑。
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香燒黑椒生牛肉薄片（前）tvb now,tvbnow,bttvb* c) Q$ d; m6 m) A( g& L' Z2 W
北海道鮮干貝薄片（後）tvb now,tvbnow,bttvb. T; n: Z. b" g

前菜有兩款選擇，北海道帶子刺身薄片，蘸上青檸油醋汁分外鮮味。生牛肉薄片用的是澳洲肉眼，以黑椒醃過再輕煎外層，與巴馬臣芝士及火箭菜同吃，層次豐富。

鴨肝拼澳洲安格斯牛柳（主菜三選一）, y& B( d2 |' W' H
安格斯牛柳慢火香煎，外層彷彿鋪上一層焦糖般脆口，吃一口外脆內軟、甘香豐腴的鴨肝，由黑松露菌刺激嗅覺神經，完全法國風情。/ f) D5 S3 T6 N$ [/ D' z; r9 ^+ l# i

香煎美國極黑豬扒（主菜三選一）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t0 W3 o6 }% k$ W
吃過極黑豬扒的人，都會愛上其爽口鬆化，生熟紅菜頭正好以爽甜口感點綴，伴以濃郁的黑腸及芥末汁，加倍滋味。
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烤澳洲盲鰽配波爾多汁（主菜三選一）
魚肉連皮煎，不會太乾身，配菜是以豬網油包裹豬蹄、魷魚及燈籠椒，爽口有嚼頭，淋上由牛肉汁及魚湯煮成的醬汁，口味獨特。

前菜選擇甚多，必吃青口、長腳蟹等海鮮，甘香滑溜的鵝肝燉蛋，還有多款凍肉及芝士。

對岸直觀5 C! V& A( v; w5 X
看煙花，不用說一定是兩岸海旁最熱鬧，附近的餐廳更是水漲船高，套餐價錢動輒過千元不止，座位更是一早爆滿。更甚的是，無論是前往餐廳或回家路上，都要繼續忍受堵車或人潮擠擁之苦，想想也怕。沿中心向外移，銅鑼灣也是個不錯的選擇。

餐廳位於酒店頂層，維園就在旁邊，頓覺在喧鬧城市找到一份悠然。角度稍移，眺望對岸的尖沙咀，又別有一番味道。國慶煙花晚餐除了自選一款主菜外，前菜及甜品都是自助形式，愛海鮮的可大擦青口、長腳蟹、大蝦等；當然少不了多款風乾火腿及芝士，甜品包括朱古力噴泉及雜果撻及芝士餅，定能滿足你胃口！

甜品約有十多款，?果慕絲、香橙吉士撻、雜果撻、芝士餅及朱古力噴泉，都是最受歡迎的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l1 I3 p0 L" |: `
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銅鑼灣告士打道柏寧酒店廿七樓
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國慶煙花半自助晚餐
價錢：$698位

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